Resep taco kol bumbu Karibia vegetarian tanpa telur
Taco kol bumbu Karibia adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas dan manis khas Karibia dengan kesegaran sayuran. Dengan kol sebagai bahan utama, hidangan ini menawarkan alternatif vegetarian yang lezat dan penuh warna. Hidangan ini cocok untuk mereka yang mencari variasi dalam menu vegetarian atau bagi siapa saja yang ingin mencoba sesuatu yang baru. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
- 1 kepala kol ukuran sedang, potong menjadi kuntum kecil, - 2 sdm minyak zaitun, - 1 sdt garam, - 1/2 sdt merica, - 2 sdm bumbu Karibia (siap pakai atau buatan sendiri), - 100 gram nanas, potong dadu kecil, - 50 gram paprika merah, iris tipis, - 10 lembar daun tortilla gandum atau jagung, - Segenggam daun ketumbar segar, cincang kasar, - Saus yoghurt Yunani tanpa lemak sebagai topping (opsional), - Irisan jeruk nipis untuk penyajian.
Persiapan bumbu dan sayuran
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Campur kuntum kol dengan minyak zaitun, garam, merica, dan bumbu Karibia dalam mangkuk besar hingga semua bagian terlapisi secara merata. Sebarkan kol di atas loyang yang telah dilapisi kertas panggang. Panggang selama 20 menit atau hingga tepi kol mulai menghitam dan renyah.
Persiapan taco
Sambil menunggu kol dipanggang, siapkan isian lainnya. Campur nanas dan paprika merah dalam mangkuk kecil; sisihkan. Panaskan tortilla di atas api kecil selama beberapa detik per sisi agar menjadi lebih fleksibel.
Penyusunan taco
Ambil satu lembar tortilla hangat, letakkan sejumlah campuran kol panggang di tengahnya. Tambahkan campuran nanas dan paprika di atasnya. Jika menggunakan, tambahkan saus yoghurt Yunani sebagai topping.
Penyajian
Taburi taco dengan daun ketumbar cincang kasar dan berikan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk ditambahkan sesuai selera saat menyantap. Hidangkan segera agar tortilla tetap hangat dan renyah. Nikmati sensasi rasa unik dari taco kol bumbu Karibia ini bersama keluarga atau teman!
