Cobalah resep sup tarator Bulgaria yang sehat ini
Tarator adalah sup dingin tradisional Bulgaria, yang terkenal karena rasanya yang menyegarkan. Berasal dari Balkan, hidangan vegetarian dan tanpa telur ini ideal untuk hari-hari musim panas. Terbuat dari yoghurt, mentimun, bawang putih, adas, dan kenari, rasanya lezat dan mudah disiapkan. Berakar kuat pada budaya Bulgaria, Tarator menampilkan kesederhanaan dan kekayaan masakan Balkan. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut ini
Untuk membuat sup yang menyegarkan ini, campurkan dua cangkir yoghurt tawar kental, satu mentimun potong dadu besar, dua siung bawang putih cincang, empat sendok makan adas segar cincang, setengah cangkir kenari tumbuk opsional untuk kerenyahan, dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok makan cuka atau air jeruk lemon sesuai selera, serta garam dan lada hitam. Tambahkan setengah cangkir air dingin untuk menyesuaikan kekentalan sesuai keinginan.
Mempersiapkan dasarnya
Mulailah dengan mencampurkan yoghurt tawar dengan setengah cangkir air dingin dalam mangkuk besar. Kocok semuanya hingga mencapai konsistensi yang halus. Langkah ini penting karena membentuk dasar sup Tarator Anda; memastikan tidak ada gumpalan dalam campuran ini akan membuat pengalaman makan lebih menyenangkan.
Menambahkan rasa dan tekstur
Tambahkan ke dalam campuran yoghurt mentimun yang dipotong dadu halus, siung bawang putih cincang, dan adas segar cincang, sisihkan sebagian adas untuk hiasan. Tambahkan kacang kenari yang dihancurkan supaya lebih renyah, yang bersifat opsional tetapi akan memberikan sentuhan autentik. Aduk rata ke dalam campuran untuk memastikannya terdistribusi secara merata, pastikan setiap sendok Tarator memiliki rasa dan tekstur yang lezat.
Bumbu dan pendinginan
Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan cuka atau air perasan lemon untuk mendapatkan rasa asam yang menjadi ciri khas Tarator. Aduk rata, lalu tutup mangkuk dengan plastik pembungkus atau taruh dalam wadah kedap udara. Simpan dalam lemari es setidaknya satu jam sebelum disajikan untuk memastikan cita rasanya menyatu sempurna.
Saran penyajian
Sajikan sup tarator dingin Anda dengan taburan sedikit adas di atasnya, bersama irisan roti kering, atau sebagai bagian dari makanan besar yang terdiri dari hidangan ringan lain yang cocok disantap saat cuaca panas. Hidangan ini tidak hanya menawarkan kelegaan dari panasnya musim panas tetapi juga menyediakan pilihan makanan bergizi karena kaya akan probiotik dari yoghurt serta vitamin dari mentimun.
