Resep sup quinoa dan sayuran yang terinspirasi dari Peru
Quinoa dan sayuran adalah bahan utama dalam masakan Peru yang kaya akan nutrisi. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur yang lembut. Quinoa, biji-bijian kuno dari Andes, memberikan protein tinggi dan serat yang baik untuk kesehatan. Sayuran segar menambah warna dan rasa pada hidangan ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram quinoa, 2 buah wortel (potong dadu), 2 buah kentang (potong dadu), 1 cangkir jagung manis, 1 cangkir kacang polong, 1 buah bawang bombay (cincang halus), 3 siung bawang putih (cincang halus), 1 liter kaldu sayuran, 2 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Persiapkan bahan-bahan
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum selama sekitar tiga menit. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci dan aduk rata selama lima menit.
Masak quinoa dan sayuran
Tambahkan quinoa yang sudah dicuci ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata semua bahan tersebut lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Masak selama dua puluh menit atau hingga quinoa matang sempurna.
Tambahkan sayuran lainnya
Setelah quinoa matang, tambahkan jagung manis dan kacang polong ke dalam panci. Aduk rata semua bahan tersebut lalu masak selama lima sampai tujuh menit lagi hingga semua sayuran empuk namun tetap renyah. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan sup quinoa dan sayuran ala Peru!
