Siapkan sup kari hijau Thailand di rumah dengan resep ini
Sup kari hijau Thailand adalah hidangan semarak dan kaya rasa yang berasal dari Thailand, terkenal karena perpaduan aromatik dari bumbu dan rempah-rempahnya. Sebagai makanan pokok dalam masakan Thailand, sup vegetarian ini merupakan contoh bagaimana hidangan tersebut bisa terasa lezat dan nikmat. Dengan bahan dasar santan yang kental dan beragam sayuran, sajian ini menawarkan nutrisi dan memanjakan indra. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk Sup Kari Hijau Thailand vegetarian tanpa telur ini, Anda membutuhkan 400 ml santan, dua sendok makan pasta kari hijau vegetarian, satu sendok makan kecap, satu sendok makan gula, dua cangkir kaldu sayuran, satu cangkir jamur iris, satu cangkir brokoli cincang, satu paprika iris (menjadi potongan), satu zucchini iris (menjadi setengah bulan), daun kemangi segar untuk hiasan, dan garam secukupnya.
Mempersiapkan bagian dasarnya
Mulailah dengan memanaskan panci besar dengan api sedang. Tambahkan pasta kari hijau, masak perlahan selama kurang lebih satu menit atau hingga harum. Langkah ini penting karena membantu melepaskan rasa kompleks dari bumbu dan rempah dalam pasta kari, yang merupakan dasar untuk mengembangkan dasar aromatik dan rasa sup.
Menambahkan cairan
Mulailah dengan menambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tercampur dengan pasta kari hijau. Lalu masukkan kaldu sayur, kecap, dan gula pasir ke dalam adonan. Aduk semuanya hingga merata dan didihkan perlahan. Langkah ini penting karena menciptakan dasar aromatik dan kaya rasa untuk sup kari hijau Thailand Anda.
Memasukkan sayuran
Setelah bahan dasar sup mendidih perlahan, saatnya menambahkan sayuran. Masukkan jamur, brokoli, potongan paprika, dan irisan zucchini dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk ke dalam sup, biarkan matang hingga teksturnya empuk namun tetap sedikit renyah. Proses ini idealnya memakan waktu sekitar sepuluh menit, memastikan sayuran matang sempurna.
Sentuhan akhir
Cicipi sup Anda, sesuaikan dengan garam seperlunya. Karena kecap memberi rasa asin, tambahkan garam ekstra dengan hati-hati. Setelah penyesuaian bumbu dan memastikan rasanya memenuhi kepuasan Anda, matikan api. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa seimbang pada sup kari hijau Thailand Anda, mengingat rasa asin yang melekat pada kecap dan rasa alami sayuran.
