Resep Sup Kacang Tuscan Klasik Yang Patut Dicoba
Sup kacang Tuscan atau Zuppa Toscana berasal dari wilayah Tuscany Italia, yang melambangkan warisan kulinernya. Sup tradisional ini terkenal dengan kesederhanaannya yang menyehatkan, memadukan bahan-bahan pokok menjadi hidangan lezat yang disukai dari generasi ke generasi. Hidangan ini melambangkan etos memasak pedesaan Italia dengan rasa dan teksturnya yang kaya. Sekarang, mari persiapkan sajian nikmat dari Tuscan yang tak lekang oleh waktu ini di meja makan Anda.
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk menyiapkan sup autentik ini, Anda memerlukan satu cangkir kacang Cannellini kering (yang sudah direndam semalaman), dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay besar (cincang), dua wortel (kupas dan cincang), dua batang seledri (cincang), empat siung bawang putih ( cincang), satu sendok teh daun timi kering, satu sendok teh rosemary kering, empat cangkir kaldu sayuran, dua cangkir air, dua cangkir kangkung segar (cincang), serta garam dan merica secukupnya.
Siapkan Kacang Cannellini
Mulailah dengan mengeringkan dan membilas kacang Cannellini yang sudah direndam. Siapkan panci besar, masukkan kacang dan isi dengan air setinggi dua inci dari permukaan. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan matang hingga kacang empuk sekitar satu jam. Setelah matang, tiriskan kacang dan sisihkan. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur sempurna pada sup Anda.
Tumis Sayuran
Mulailah dengan memanaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam panci sup besar atau Dutch oven dengan api sedang. Lanjutkan dengan menambahkan bawang bombay cincang, wortel, seledri, dan bawang putih cincang. Tumis bahan-bahan ini, aduk sesekali, hingga melunak tanpa berwarna kecoklatan, yang akan memakan waktu sekitar lima menit. Langkah ini penting karena akan menciptakan dasar rasa yang kuat untuk sup kacang Tuscan Anda.
Tahap Meramu Sup
Di dalam panci setelah sayuran menjadi lunak, masukkan daun timi, rosemary, dan kacang yang sudah empuk. Tuangkan kaldu sayuran dan air ke atas bahan-bahan ini. Bumbui dengan sedikit garam dan merica sesuai selera Anda. Didihkan sup, lalu kecilkan api hingga matang sempurna. Tutup panci dan biarkan masak selama 30 menit, biarkan bumbu tercampur secara harmonis.
Tambahkan Sayuran Dan Sajikan
Setelah sup mendidih selama 30 menit, saatnya memasukkan Kale.
