Masak sup borscht vegan yang sehat ini dalam 4 langkah sederhana
Borscht adalah sup Eropa Timur yang disukai, dengan ciri khas warna merah khasnya dari bit. Hidangan ini memiliki sejarah yang kaya dan telah menjadi andalan budaya selama berabad-abad. Dikenal karena rasanya yang memuaskan dan menyegarkan, borscht telah menginspirasi banyak versi, termasuk adaptasi vegan yang sehat. Hari ini, kita mempelajari cara membuat borscht vegan yang menenangkan dan bergizi. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk borscht vegan ini, kumpulkan dua bit ukuran sedang (kupas, parut), satu wortel besar (kupas, parut), dua kentang (kupas, potong dadu), satu bawang bombay (cincang halus), satu paprika merah (cincang), tiga siung bawang putih (cincang), enam cangkir kaldu sayuran, dua sendok makan pasta tomat, satu sendok makan cuka, satu sendok teh gula pasir, serta garam dan merica secukupnya. Hiasi dengan dill segar.
Mempersiapkan sayuran
Mulailah dengan menyiapkan sayuran Anda seperti yang dijelaskan dalam daftar bahan. Langkah ini penting untuk proses memasak yang lancar. Panaskan panci besar dengan api sedang. Tambahkan sedikit air atau kaldu sayuran untuk menumis untuk menghindari minyak jika Anda mau. Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna bening; lalu tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi hingga harum.
Memasak bahan dasar sup
Tambahkan parutan bit, wortel, kentang cincang, dan paprika merah ke dalam panci berisi tumisan bawang bombay dan bawang putih. Campurkan pasta tomat secara menyeluruh, pastikan semua sayuran terlapisi secara merata. Tuangkan enam cangkir kaldu sayuran dengan hati-hati. Didihkan campuran, lalu segera kecilkan api agar hidangan tetap mendidih perlahan.
Membumbui borscht Anda
Saat sup mendidih, inilah waktu yang ideal untuk membumbui. Aduk cuka untuk menonjolkan rasa manis bit dan tambahkan gula. Sempurnakan rasa dengan garam dan merica sesuai keinginan Anda. Cuka tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga memberikan rasa yang halus, menciptakan keseimbangan rasa yang menyenangkan pada borscht vegan Anda yang sehat.
Sentuhan terakhir sebelum menyajikan
Biarkan borscht Anda mendidih perlahan dengan api kecil hingga sayuran empuk, yang akan memakan waktu sekitar 30 menit. Lakukan uji rasa sup Anda dan lakukan penyesuaian bumbu yang diperlukan pada saat ini. Setelah matang, angkat. Sajikan borscht vegan sehat Anda yang dikukus panas, di atasnya diberi hiasan adas segar yang banyak, meningkatkan profil rasa hidangan.
