Cobalah resep sup bayam miju-miju Lebanon ini
Sup bayam miju-miju Lebanon adalah hidangan lezat dan bergizi yang berakar pada tradisi kuliner Lebanon. Sup vegetarian tanpa telur ini memadukan rasa miju-miju yang bersahaja dengan kesegaran bayam, menjadikannya sempurna untuk musim apa pun. Kesederhanaan dan manfaat kesehatannya menjadikan sajian ini favorit di berbagai budaya di seluruh dunia. Ayo memasak dan hadirkan cita rasa Lebanon ke meja Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup gurih ini, kumpulkan satu cangkir miju-miju merah (cuci dan tiriskan), dua bawang bombay besar (cincang halus), tiga siung bawang putih (cincang), empat cangkir kaldu sayuran, dua cangkir air, satu sendok teh jintan bubuk, setengah sendok teh bubuk ketumbar, seperempat sendok teh cabai rawit (opsional), tiga cangkir daun bayam segar (cincang kasar), garam sesuai selera, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Mempersiapkan bahan dasarnya
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, dan masak hingga lembut dan bening, yang akan memakan waktu sekitar lima menit. Kemudian masukkan bawang putih cincang, aduk dan masak sebentar lagi hingga harum. Langkah awal ini sangat penting karena membangun fondasi rasa yang penting untuk sup kita.
Memasak miju-miju
Tambahkan miju-miju merah, kaldu sayuran, dan air ke dalam panci. Masukkan jintan bubuk, ketumbar, cabai rawit (opsional), dan garam. Didihkan, lalu kecilkan api hingga mendidih. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit atau sampai miju-miju empuk tetapi tidak lembek. Miju-miju menyerap sebagian besar cairan, mengentalkan sup saat dimasak.
Menambahkan bayam
Setelah miju-miju empuk, masukkan daun bayam cincang ke dalam panci. Masak selama lima menit lagi, sampai bayam layu tetapi warna hijau cerahnya tetap ada. Penambahan ini tidak hanya memberikan semburat warna pada hidangan tetapi juga secara signifikan meningkatkan nilai gizinya dengan vitamin esensial, membuat sup ini terlihat menarik dan lebih sehat.
Sentuhan akhir
Cicipi sup ini, sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau rempah sesuai kebutuhan. Langkah ini memastikan rasa sesuai dengan keinginan Anda. Sajikan panas, apa adanya, untuk hidangan yang menenangkan. Untuk menambah rasa, tambahkan perasan lemon pada setiap sajian. Keasaman lemon melengkapi cita rasa sup dengan indah, meningkatkan rasa keseluruhan dan membuatnya lebih nikmat.
