Cobalah resep sup bawang Prancis klasik hari ini
Berasal dari Prancis, sup bawang Prancis merupakan hidangan tradisional yang sudah ada sejak abad ke-18. Makanan ini terkenal dengan rasa bawang bombaynya yang kaya dan karamel, sering kali disajikan dengan topping roti kering. Sup ini telah menjadi makanan pokok dalam masakan Prancis dan mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena kualitasnya yang menenangkan. Siap menghangatkan diri dengan hidangan klasik ini? Ayo memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat sup gurih ini, Anda membutuhkan empat bawang bombay besar (iris tipis), dua sendok makan mentega tawar, satu sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh gula, dua sendok makan tepung serbaguna, delapan cangkir kaldu sayur, satu daun salam, setengah sendok teh thyme kering, garam dan merica secukupnya, empat potong roti kering, dan satu cangkir keju parut.
Mulailah dengan bawang bombay
Lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay yang diiris tipis, aduk hingga terlapisi campuran mentega. Untuk membantunya menjadi karamel, taburkan gula di atas bawang bombay. Masak selama kurang lebih 25 menit, aduk sesekali hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan. Kesabaran sangat penting untuk karamelisasi, yang menghasilkan rasa manis pada bawang.
Buatlah bahan dasar sup
Taburkan tepung di atas bawang karamel dan masak lagi selama dua menit, aduk terus. Ini akan membantu mengentalkan sup. Tuang kaldu sayur perlahan sambil terus diaduk. Tambahkan daun salam dan thyme kering, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama sekitar 30 menit agar bumbu bisa menyatu.
Siapkan topping roti
Selagi sup mendidih perlahan, siapkan topping roti. Panggang irisan roti kering hingga berwarna cokelat keemasan dan garing, menggunakan oven atau pemanggang roti sesuai ketersediaan. Irisan panggang ini sangat penting, karena nantinya akan digunakan sebagai topping sup, menawarkan tekstur renyah dan rasa hangat yang sangat cocok dipadukan dengan kuah bawang bombay yang kaya.
Susun dan sajikan
Setelah sup Anda selesai mendidih, buang daun salam dan masukkan ke dalam mangkuk tahan oven. Tempatkan sepotong roti panggang di atas setiap sajian dan taburi banyak-banyak dengan keju parut. Panggang dalam oven sampai keju bergelembung dan berwarna kecoklatan, ini akan memakan waktu sekitar tiga menit. Sajikan panas untuk hidangan yang nyaman dan memuaskan.
