Cobalah resep spaghetti alla puttanesca vegan ini di rumah
Spaghetti alla puttanesca, hidangan klasik dari Napoli, terkenal dengan cita rasanya yang berani. Versi vegan ini mempertahankan esensi hidangan tradisional tersebut, menjadikannya sempurna untuk pola makan nabati. Terkenal karena rasanya yang aromatik dan kuat, makanan pokok Italia ini kini dapat dinikmati tanpa kompromi. Mari mulai memasak dan hadirkan cita rasa Italia ke meja Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan vegan ini, kumpulkan 400 gram spaghetti, dua sendok makan minyak zaitun, empat siung bawang putih cincang, satu sendok teh cabai merah (sesuaikan selera), sekaleng 400 gram tomat potong dadu, dua sendok makan caper (dibilas), setengah cangkir irisan buah zaitun hitam, dua sendok makan peterseli segar cincang, dan garam secukupnya. Bahan-bahan ini menghasilkan saus beraroma yang melapisi pasta secara menyeluruh.
Mempersiapkan pasta
Mulailah dengan merebus sepanci besar air asin. Tambahkan spaghetti, masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama karena pasta akan semakin matang jika dicampur dengan saus. Setelah selesai, tiriskan pasta tetapi sisakan satu cangkir air rebusan untuk nanti menyesuaikan kekentalan saus puttanesca Anda jika diperlukan.
Membuat sausnya
Saat pasta Anda dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan serpihan cabai; tumis sekitar satu menit atau sampai harum tetapi tidak kecokelatan. Masukkan tomat potong dadu dengan jus, caper, dan zaitun hitam. Biarkan campuran ini mendidih perlahan selama sekitar 10 menit agar rasa menyatu sempurna.
Kombinasikan pasta dan saus
Setelah saus mendidih dan mengental, masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama saus. Aduk semuanya dengan api kecil, pastikan pasta terlapisi secara merata dengan puttanesca yang beraroma. Jika saus terlalu kental atau terlalu menempel pada pasta, tambahkan sedikit air pasta secara bertahap hingga Anda mencapai kekentalan yang pas.
Sentuhan terakhir
Masukkan peterseli segar untuk menanamkan warna dan sentuhan kesegaran ke dalam spaghetti alla puttanesca vegan yang lezat. Aduk rata untuk mendistribusikan peterseli secara merata. Sebelum disajikan, cicipi dan sesuaikan garamnya dengan selera Anda. Sajikan hidangan ini panas, baik langsung dari wajan atau disajikan dalam porsi tersendiri, siap untuk menikmati cita rasanya yang kuat.
