Resep Serundeng Tahu khas Indonesia
Serundeng tahu adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tahu dan kelapa parut yang digoreng hingga kering. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis, serta tekstur renyah yang membuatnya sangat nikmat. Serundeng tahu sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dinikmati sebagai camilan. Selain lezat, serundeng tahu juga kaya akan protein nabati dari tahu dan serat dari kelapa. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih - 300 gram Kelapa parut kasar - 100 gram Bawang merah - lima siung Bawang putih - tiga siung Cabai merah besar - dua buah (opsional) Daun jeruk purut - lima lembar Gula pasir - satu sendok makan Garam - satu sendok teh Ketumbar bubuk - setengah sendok teh Minyak goreng secukupnya
Potong dan goreng tahu
Potong tahu menjadi dadu kecil dengan ukuran sekitar 2 cm. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tahu hingga berwarna keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat dan tiriskan tahu di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tumis bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar (jika digunakan), ketumbar bubuk menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan baru dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang selama sekitar 3-4 menit.
Campurkan kelapa parut dan tahu
Masukkan kelapa parut kasar ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi. Aduk rata hingga kelapa berubah warna menjadi kecokelatan selama sekitar 5-7 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tambahkan daun jeruk purut yang sudah disobek-sobek kecil untuk aroma tambahan.
Gabungkan semua bahan
Masukkan potongan tahu goreng ke dalam campuran kelapa parut berbumbu tadi. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera lalu aduk rata semua bahan selama 2-3 menit agar bumbu meresap sempurna pada tahu goreng tersebut. Angkat dari kompor lalu sajikan serundeng tahu selagi hangat atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati di kemudian hari.
