Resep Sederhana Sup Krim Labu Santan Ala Thailand Yang Lezat
Sup krim labu santan ala Thailand adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah disiapkan. Hidangan ini berasal dari masakan Thailand yang terkenal dengan penggunaan santan dan rempah-rempah aromatik. Sup ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis dari labu, serta aroma khas dari serai dan daun jeruk purut. Selain lezat, sup ini juga menyehatkan karena mengandung banyak vitamin dari labu. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Labu kuning 500 gram (dikupas dan dipotong bentuk dadu), santan kental 400 ml, air 500 ml, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 2 butir (cincang halus), serai 2 batang (memarkan), daun jeruk purut 3 lembar, garam secukupnya, gula pasir satu sendok teh, minyak goreng dua sendok makan.
Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang ke dalam panci. Tumis hingga harum selama sekitar tiga menit. Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk purut ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Masak Labu Hingga Empuk
Tambahkan potongan labu kuning ke dalam panci bersama dengan air. Biarkan hingga mendidih kemudian kecilkan api dari level sedang menjadi rendah. Masak selama sekitar dua puluh menit atau hingga labu menjadi empuk dan mudah dihancurkan dengan sendok.
Campurkan Santan Dan Tambahkan Bumbu
Setelah labu empuk, tambahkan santan kental ke dalam panci sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan garam secukupnya dan gula pasir satu sendok teh untuk menyeimbangkan rasa gurih sup ini. Masak selama lima menit lagi sambil terus diaduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Haluskan Dan Sajikan Selagi Hangat
Matikan api lalu gunakan Immersion Blender untuk menghaluskan sup langsung di dalam panci hingga teksturnya lembut seperti krim. Jika tidak memiliki Immersion Blender, pindahkan sup ke blender biasa secara bertahap lalu haluskan sebelum dikembalikan ke panci untuk dipanaskan sejenak jika perlu. Sajikan selagi hangat dengan taburan daun ketumbar segar jika Anda menginginkannya. Selamat menikmati!
