Resep Sederhana Samosa Bayam Dan Paneer Ala India
Samosa adalah makanan ringan populer dari India yang biasanya diisi dengan kentang, kacang polong, atau daging. Namun, kali ini kita akan membuat variasi samosa dengan isian bayam dan paneer. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi seperti protein dan serat. Samosa ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kulit lumpia siap pakai - 10 lembar, bayam segar - 200 gram (dicincang halus), paneer - 150 gram (dipotong dadu kecil), bawang bombay - 1 buah (dicincang halus), bawang putih - 2 siung (dihaluskan), jahe parut - 1 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya, jintan bubuk - setengah sendok teh, ketumbar bubuk - setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya.
Menyiapkan Isian Samosa
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum selama sekitar tiga menit. Tambahkan bawang putih dan jahe parut lalu tumis selama satu menit lagi. Masukkan bayam cincang ke dalam wajan dan masak hingga layu selama dua hingga tiga menit. Tambahkan paneer yang sudah dipotong berbentuk dadu kecil ke dalam campuran bayam.
Bumbui Isian Samosa
Tambahkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan lada hitam ke dalam campuran bayam dan paneer. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna selama dua menit lagi di atas api sedang-rendah. Setelah itu matikan api dan biarkan isian dingin sejenak sebelum digunakan untuk mengisi kulit lumpia.
Mengisi Kulit Lumpia Dengan Isian Bayam Paneer
Ambil satu lembar kulit lumpia lalu letakkan sekitar satu sendok makan isian di tengah-tengah kulit lumpia. Lipat kulit lumpia membentuk segitiga atau sesuai selera Anda lalu rekatkan ujung-ujungnya menggunakan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng nanti.
Menggoreng Samosa Hingga Matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar di atas api sedang-tinggi. Goreng samosa secara bertahap hingga berwarna kecokelatan dan renyah selama sekitar tiga sampai empat menit per sisi. Angkat samosa dari minyak panas menggunakan saringan kemudian tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak sebelum disajikan selagi hangat bersama saus favorit Anda.
