Resep Sederhana Salad Jagung Ala Meksiko Yang Lezat
Elote, atau jagung panggang ala Meksiko, adalah hidangan jalanan yang populer dengan rasa yang kaya dan tekstur yang renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus krim dan bumbu-bumbu khas Meksiko. Selain lezat, elote juga kaya akan serat dan vitamin dari jagung. Dalam artikel ini, kita akan membuat versi salad dari elote yang mudah dibuat di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Jagung manis segar sebanyak 4 tongkol, 1 buah paprika merah dipotong dadu kecil, 1 buah paprika hijau dipotong dadu kecil, 1/2 cangkir keju feta hancur, 1/4 cangkir daun ketumbar cincang halus, 1/4 cangkir mayones, 2 sendok makan krim asam (sour cream), jus dari satu buah jeruk nipis segar, 1 sendok teh bubuk cabai merah (chili powder), garam secukupnya.
Panggang Jagung Hingga Matang
Panaskan panggangan atau wajan grill di atas api sedang-tinggi. Olesi jagung dengan sedikit minyak agar tidak lengket saat dipanggang. Panggang jagung selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit sambil sesekali dibalik hingga semua sisi matang merata dan muncul tanda-tanda gosong yang ringan pada permukaan jagung. Setelah matang, angkat jagung dari panggangan dan biarkan dingin sejenak.
Potong Jagung Dari Tongkolnya
Setelah jagung cukup dingin untuk dipegang, gunakan pisau tajam untuk memotong biji-biji jagung dari tongkolnya. Letakkan biji-biji jagung dalam mangkuk besar sebagai dasar salad Anda. Pastikan semua biji jagung terlepas dengan baik agar tidak ada bagian yang terbuang.
Campurkan Semua Bahan Salad
Siapkan mangkuk besar untuk menampung biji-biji jagung tadi, tambahkan potongan paprika merah dan hijau serta keju feta yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan daun ketumbar cincang halus untuk memberikan aroma segar pada salad Anda.
Buat Saus Krim Pedas
Dalam mangkuk kecil terpisah campurkan mayones krim asam jus jeruk nipis bubuk cabai merah serta garam secukupnya. Aduk rata hingga menjadi saus krim pedas. Tuangkan saus ini ke dalam mangkuk besar berisi campuran salad tadi. Aduk kembali hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Salad Jagung ala Meksiko siap disajikan. Selamat menikmati!
