Resep Sederhana Alpukat Isi Quinoa Khas Peru
Alpukat isi quinoa khas Peru adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Peru. Hidangan ini menggabungkan quinoa yang kaya akan protein dengan alpukat yang lembut dan bergizi. Rasa segar dan tekstur unik dari hidangan ini membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk sajian makan siang atau makan malam. Selain itu, quinoa juga dikenal sebagai sumber serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa - 1 cangkir, air - 2 cangkir, alpukat matang - 2 buah, jagung manis - 1/2 cangkir, tomat ceri - 1/2 cangkir (dipotong dua), bawang merah cincang halus - 1/4 cangkir, daun ketumbar cincang halus - 1/4 cangkir, jus lemon segar - 2 sendok makan, minyak zaitun - 1 sendok makan, garam secukupnya.
Masak Quinoa Hingga Matang
Bilas quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan quinoa. Masak dengan api sedang selama sekitar lima belas menit atau hingga quinoa menyerap semua air dan menjadi empuk. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Siapkan Bahan-Bahan Lainnya
Sambil menunggu quinoa dingin, potong alpukat menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya. Keruk sebagian daging alpukat untuk membuat ruang bagi isian quinoa nanti. Potong tomat ceri menjadi dua bagian dan cincang halus bawang merah serta daun ketumbar.
Campurkan Semua Bahan
Sediakan mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan jagung manis, tomat ceri potong dua, bawang merah cincang halus, daun ketumbar cincang halus, jus lemon segar dan minyak zaitun. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Isi Alpukat Dengan Campuran Quinoa
Isi setiap setengah bagian alpukat dengan campuran quinoa yang telah disiapkan sebelumnya. Tekan perlahan agar isian tidak tumpah saat disajikan. Hidangkan segera atau simpan dalam lemari es jika ingin dinikmati nanti. Selamat menikmati hidangan yang sehat ini!
