Cobalah resep sayuran panggang harissa lezat ini
Sayuran panggang Harissa adalah hidangan semarak dan kaya rasa yang menghadirkan kehangatan dan kompleksitas masakan Afrika Utara ke meja makan Anda. Berasal dari wilayah Maghreb, pasta harissa merupakan campuran cabai pedas, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar. Hidangan ini tidak hanya vegetarian dan tanpa telur tetapi juga merupakan perayaan produk segar. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan dua wortel besar (dikupas dan diiris), satu paprika merah (diiris), satu paprika kuning (diiris), satu zucchini (diiris), satu bawang merah (potong-potong), tiga sendok makan minyak zaitun, dua sendok makan pasta harissa, garam sesuai selera, dan lada hitam yang baru digiling. Untuk hiasan, siapkan segenggam daun ketumbar segar.
Mempersiapkan sayuran
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celsius). Saat oven memanas, gunakan kesempatan ini untuk mencuci semua sayuran Anda secara menyeluruh. Kupas wortel dan iris secara diagonal agar permukaannya lebih luas. Iris paprika dan zucchini menjadi potongan-potongan berukuran sama untuk memastikan matang merata. Potong bawang merah menjadi irisan. Keseragaman pemotongan ini membantu memanggang semua sayuran dengan sempurna.
Membumbui dengan pasta harissa
Dalam mangkuk besar, campur tiga sendok makan minyak zaitun dengan dua sendok makan pasta harissa. Kocok semuanya sampai Anda mendapatkan campuran yang halus. Tambahkan semua sayuran yang Anda siapkan ke mangkuk ini. Aduk semuanya hingga setiap bagian terlapisi campuran harissa secara merata. Bumbui dengan garam dan lada hitam segar sesuai selera Anda.
Proses pemanggangan
Susun sayuran yang sudah dibumbui di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau kertas timah yang diberi sedikit minyak, agar mudah dibersihkan. Sebarkan dalam satu lapisan agar proses pemanggangan merata dan mencegah kepadatan yang berlebihan, yang dapat menyebabkan terjadinya pengukusan, bukan pemanggangan. Pengaturan yang cermat ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna pada sayuran panggang Anda, menjadikannya bagian yang menyenangkan dari makanan Anda.
Saran penyajian
Setelah sayuran matang sempurna, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Pendinginan ini membuatnya sempurna untuk disajikan. Sempurnakan hidangan dengan menghiasinya dengan daun ketumbar segar. Daun ketumbar tidak hanya menambah kesegaran tetapi juga melengkapi harissa pedas, menciptakan keseimbangan rasa yang menyenangkan yang meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan.
