Resep enchilada sayuran Meksiko: Tamu Anda akan menyukai hidangan ini
Enchilada, makanan pokok masakan Meksiko, secara tradisional adalah tortilla yang direndam dalam saus sambal dan dipanggang. Enchilada sayuran ini menambahkan sentuhan sehat dengan campuran sayuran dan kacang-kacangan, menawarkan alternatif yang segar dan sehat. Ideal untuk acara apa pun, persembahan lezat ini menjanjikan akan menggoda selera Anda. Siapkan celemek Anda, saatnya membuat hidangan meriah ini!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Anda membutuhkan delapan tortilla tepung berukuran besar, dua cangkir saus enchilada merah, masing-masing satu cangkir kacang hitam dan biji jagung, paprika potong dadu, zucchini, bawang bombay cincang, dua siung bawang putih cincang, dan dua cangkir keju parut seperti cheddar atau Monterey Jack. Bumbui dengan satu sendok teh jinten, setengah sendok teh bubuk cabai, garam, merica secukupnya, dan daun ketumbar untuk hiasan.
Siapkan isian sayuran
Panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit. Dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga lembut dan harum. Tambahkan paprika dan zucchini, masak hingga empuk. Masukkan kacang hitam, jagung, jintan, bubuk cabai, garam, dan merica. Biarkan adonan matang selama lima menit hingga tercampur sempurna, lalu matikan api.
Susun enchilada
Letakkan tortilla di permukaan datar dan sendokkan sedikit campuran sayuran ke tengahnya. Taburi dengan keju sebelum digulung rapat. Tempatkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di dalam loyang. Ulangi dengan sisa tortilla. Tuangkan saus enchilada secara merata di atas tortilla yang sudah digulung, pastikan semuanya tertutup seluruhnya. Taburi dengan sisa keju.
Panggang dengan sempurna
Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit, pastikan matangnya merata. Setelah itu, keluarkan kertas timah agar keju di atas enchilada berubah menjadi bergelembung dan berwarna cokelat keemasan. Ini membutuhkan waktu tambahan 10 menit, menyelesaikan proses memanggang dan menyempurnakan Fiesta Enchilada Veggie Meksiko Anda, siap untuk dinikmati.
Sajikan dengan cinta
Diamkan enchilada sebentar setelah dipanggang, lalu hiasi dengan taburan daun ketumbar segar untuk semburan warna dan sentuhan kecerahan herbal. Sajikan enchilada sayuran Meksiko yang lezat ini selagi hangat, ditemani dengan makanan pendamping yang disukai seperti guacamole krim atau salsa pedas. Manjakan diri Anda dalam pesta mengesankan yang dengan megahnya menghormati esensi masakan vegetarian.
