Cobalah resep sandwich banh mi Vietnam ini
Sandwich banh mi, jajanan kaki lima Vietnam yang terkenal, telah memikat hati secara global karena perpaduan rasa dan teksturnya yang unik. Berasal dari masa kolonial Prancis di Vietnam, hidangan ini mewakili perpaduan tradisi kuliner Prancis dan Vietnam. Secara tradisional berisi kombinasi daging dan sayuran, versi kami mengambil sentuhan vegetarian tanpa mengurangi rasa. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk banh mi vegetarian ini, kumpulkan satu baguette gandum utuh, satu mentimun yang diiris tipis, setengah cangkir acar wortel dan daikon, dua sendok makan kecap, satu sendok makan cuka beras, satu sendok teh minyak wijen, 100 gram tahu keras yang diiris tipis, daun ketumbar segar, dua sendok makan mayones vegan, dan satu jalapeno yang diiris tipis (opsional untuk rasa pedas).
Siapkan tahu
Mulailah dengan merendam irisan tahu dalam kecap dan minyak wijen setidaknya selama 15 menit untuk menambah rasa. Setelah direndam, goreng irisan tahu dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Langkah ini tidak hanya mematangkan tahu tetapi juga memberikan tekstur nikmat yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Buat acar sayuran Anda
Saat tahu Anda direndam atau dimasak, siapkan acar sayuran jika belum ada. Campur cuka beras, sedikit gula pasir, dan garam dalam mangkuk hingga larut. Tambahkan wortel yang diiris tipis dan lobak daikon ke dalam campuran ini, diamkan selama sekitar 15 menit. Langkah ini memberi bahan-bahan tersebut kerenyahan khas yang penting untuk sandwich banh mi apa pun.
Susun sandwich Anda
Iris baguette Anda memanjang, jangan dipotong seluruhnya, untuk membentuk kantong. Oleskan mayones vegan di kedua sisi roti. Mulailah dengan irisan mentimun, lalu tambahkan potongan tahu yang sudah direndam dan digoreng. Taburi dengan campuran acar wortel dan lobak daikon. Metode ini memastikan setiap gigitan berisi beragam rasa dan tekstur sandwich.
Tambahkan sentuhan akhir
Untuk menyelesaikan sandwich Anda, tambahkan daun ketumbar segar untuk menambah kesegaran khas banyak masakan Vietnam. Jika Anda ingin sedikit pedas, tambahkan juga irisan tipis cabai jalapeno di sini. Perpaduan mayo kental dengan sayuran renyah dan tahu gurih yang dibungkus roti kering menciptakan ledakan rasa yang membuat banh mi vegetarian ini benar-benar mengenyangkan.
