Cobalah resep salad mie soba Jepang ini
Salad mie soba Jepang memadukan cita rasa mie soba yang alami dengan sayuran segar yang renyah, disatukan oleh saus yang tajam. Berasal dari Jepang, mie ini secara tradisional disajikan dingin, membuat salad ini sempurna untuk cuaca hangat atau sebagai lauk bergizi. Resep vegetarian dan tanpa telur ini mewujudkan kesederhanaan dan keseimbangan, mencerminkan keanggunan masakan Jepang. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut ini
Untuk menyiapkan salad lezat ini, Anda membutuhkan 200 g mie soba, satu wortel sedang (dipotong korek api), satu paprika merah (diiris tipis), satu mentimun (dipotong korek api), tiga daun bawang (diiris), dan segenggam daun ketumbar. Untuk membuat sausnya, campurkan tiga sendok makan kecap, dua sendok makan cuka beras, satu sendok makan minyak wijen, dan satu sendok teh gula. Untuk hiasan, taburi wijen dan kacang tanah yang ditumbuk.
Mempersiapkan mie soba
Mulailah dengan merebus mie soba sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya selama empat hingga enam menit, hingga empuk. Hindari memasak terlalu lama untuk mempertahankan tekstur yang kuat. Setelah matang, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin. Langkah ini bukan hanya mencegah salad menjadi terlalu matang, tetapi juga membuang kelebihan pati, sehingga salad tidak menjadi lengket.
Mencampur saus
Selagi mie dingin, siapkan sausnya dengan mencampur kecap, cuka beras, minyak wijen, dan gula dalam mangkuk hingga tercampur rata. Saus ini akan memiliki rasa gurih dari kecap dengan sedikit rasa manis dari gula. Atur rasanya sesuai kebutuhan. Keseimbangan yang cermat ini adalah kunci untuk saus yang sempurna.
Menggabungkan bahan-bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan mie soba yang telah dingin dengan wortel yang dipotong korek api, paprika merah yang diiris tipis, mentimun yang dipotong korek api, dan daun bawang yang diiris. Sertakan segenggam daun ketumbar. Aduk bahan-bahan ini perlahan untuk memastikan distribusinya merata. Warna-warna cerah tidak hanya meningkatkan daya tarik visual hidangan ini tetapi juga memberinya beragam nutrisi.
Sentuhan akhir
Tuangkan saus yang telah disiapkan ke dalam adonan mie, aduk hingga semua komponen terbalut tipis dengan saus. Langkah ini memadukan semua rasa, menciptakan profil rasa yang harmonis. Akhiri dengan menaburkan biji wijen dan kacang tanah yang ditumbuk di atasnya untuk menambah tekstur dan kerenyahan. Sajikan segera atau dinginkan dalam lemari es sebelum disajikan dan nikmati kesegarannya di setiap gigitan!
