Resep Salad Maftoul Palestina Yang Lezat Dan Mudah Dibuat
Maftoul yang juga dikenal sebagai couscous mutiara, adalah hidangan tradisional dari Palestina yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. Hidangan ini sering disajikan sebagai salad dengan berbagai sayuran segar dan bumbu khas Timur Tengah. Maftoul tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Hidangan ini cocok untuk segala kesempatan, baik sebagai makanan utama maupun pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Maftoul (couscous mutiara) 200 gram, air 500 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang merah cincang halus 1 buah, tomat ceri potong dua 150 gram, mentimun potong dadu kecil 1 buah, peterseli cincang halus 50 gram, daun mint cincang halus 20 gram, jus lemon segar dari satu buah lemon, garam secukupnya.
Masak Maftoul Hingga Matang
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan maftoul ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar sepuluh menit atau hingga maftoul menjadi lembut namun tetap kenyal. Tiriskan maftoul menggunakan saringan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya. Biarkan Maftoul tiris sepenuhnya sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Tumis Bawang Merah Hingga Harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang halus ke dalam wajan dan tumis selama tiga hingga lima menit atau sampai bawang merah hingga harum dan berwarna transparan. Angkat wajan dari api dan biarkan bawang merah dingin sejenak sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
Campur Semua Bahan Menjadi Satu
Dalam mangkuk besar, campurkan Maftoul yang sudah matang dengan tomat ceri yang dipotong menjadi dua, mentimun yang dipotong berbentuk dadu kecil, peterseli cincang halus serta daun mint cincang halus. Tambahkan jus lemon segar serta garam secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan sempurna.
Saran Penyajian
Pindahkan salad Maftoul ke piring saji atau mangkuk besar untuk disajikan kepada keluarga atau tamu Anda. Salad ini dapat dinikmati segera atau didinginkan terlebih dahulu di lemari es selama beberapa jam agar rasanya lebih meresap. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat ini!
