Cobalah resep salad freekeh ini untuk hari yang sehat
Freekeh, biji-bijian kuno dari Timur Tengah, kembali populer di dapur modern. Dipanen saat masih hijau lalu dipanggang, bahan ini menghasilkan rasa yang khas dan kaya akan nutrisi. Produk gandum ini melengkapi berbagai hidangan dengan baik. Secara khusus, salad freekeh memadukan biji-bijian ini dengan sayuran segar untuk hidangan bergizi dan memuaskan. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan vegetarian dan tanpa telur ini, kumpulkan satu cangkir freekeh (dibilas), dua gelas air untuk memasak, satu mentimun besar (potong dadu kecil-kecil), dua tomat sedang (juga potong dadu), satu bawang merah (cincang halus), setengah cangkir peterseli segar (cincang kasar), seperempat cangkir air perasan lemon, dua sendok makan minyak zaitun, serta garam dan merica secukupnya.
Memasak freekeh
Untuk memasak freekeh, mulailah dengan mencampur biji-bijian yang telah dibilas dengan dua cangkir air dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama sekitar 20 menit atau sampai biji-bijian empuk dan air terserap. Setelah matang, angkat dan biarkan freekeh menjadi dingin.
Mempersiapkan sayuran
Saat freekeh dingin, mulailah menyiapkan sayuran Anda. Potong dadu satu mentimun besar dan dua tomat ukuran sedang menjadi potongan kecil. Lalu, cincang halus satu bawang merah dan cincang kasar setengah cangkir peterseli segar. Perpaduan sayuran ini akan menambah kesegaran dan kerenyahan yang memuaskan pada salad, sehingga semakin nikmat di setiap gigitan.
Mencampur bahan salad
Dalam mangkuk besar, tambahkan freekeh yang sudah didinginkan terlebih dahulu. Kemudian, masukkan sayuran yang sudah Anda siapkan: mentimun potong dadu, tomat, bersama bawang merah cincang halus dan peterseli segar cincang kasar. Campur bahan-bahan ini secara perlahan untuk memastikan tercampur sempurna, dan menjaga teksturnya tetap utuh. Langkah ini memadukan rasa dengan baik, memastikan setiap gigitan salad Anda terasa lezat dan menyegarkan.
Memberi saus pada salad Anda
Langkah terakhir adalah memberi saus pada salad untuk meningkatkan cita rasa. Dalam mangkuk atau stoples kecil, campur seperempat cangkir air perasan lemon dengan dua sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tuang saus ini di atas salad dalam mangkuk besar; aduk kembali untuk memastikan semua bahan terlumuri saus secara merata.
