Para pencinta kesehatan akan menyukai resep salad cincang pelangi ini
Salad Cincang Pelangi adalah hidangan meriah dan bergizi yang memadukan sayuran segar. Sajian ini tidak spesifik untuk budaya apa pun, namun merupakan rujukan global dalam pola makan yang penuh warna dan sehat. Ideal bagi mereka yang menginginkan pilihan yang menyegarkan, vegetarian, dan tanpa telur, makanan ini menawarkan beragam tekstur dan rasa. Hidangan ini memanjakan lidah dan mata. Mari memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk salad ini, kumpulkan masing-masing paprika merah, kuning, dan hijau yang dipotong dadu, secangkir tomat ceri yang dibelah dua, mentimun yang dipotong dadu, dan setengah bawang merah cincang. Sertakan satu kaleng buncis dan setengah cangkir peterseli. Untuk sausnya, campurkan tiga sendok makan minyak zaitun, dua sendok makan jus lemon, satu sendok teh madu atau sirup maple, serta garam dan merica secukupnya.
Siapkan sayuran Anda
Mulailah dengan mencuci semua sayuran dengan air dingin. Potong dadu paprika merah, kuning, dan hijau menjadi potongan-potongan kecil dan rata. Belah dua tomat ceri dan potong dadu mentimun dengan cara yang sama. Cincang halus setengah bawang merah dan masukkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk besar. Langkah ini mempersiapkan dasar Anda dan memastikan bahwa setiap elemen berkontribusi pada efek pelangi cerah pada salad ini.
Tambahkan buncis dan rempah-rempah
Tiriskan dan bilas sekaleng buncis dengan air dingin, lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi sayuran cincang. Buncis memberi protein yang membuat salad ini lebih mengenyangkan sekaligus menambahkan kontras tekstur. Potong setengah cangkir peterseli—ini menambah kesegaran—dan masukkan ke dalam campuran salad Anda. Rempah-rempah memainkan peran penting dalam menyatukan semua rasa sekaligus menambahkan warna hijau cerahnya.
Aduk sausnya
Dalam mangkuk atau toples kecil, aduk tiga sendok makan minyak zaitun dengan dua sendok makan jus lemon untuk keseimbangan keasaman. Tambahkan satu sendok teh madu atau sirup maple jika memilih saus vegan; bahan ini menambahkan rasa manis secukupnya untuk melengkapi kesegaran sayuran Anda. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera lalu aduk hingga menjadi emulsi.
Gabungkan dan sajikan
Tuangkan saus dengan hati-hati ke atas campuran sayuran, pastikan menutupi seluruhnya. Dengan sendok salad atau tangan yang bersih, aduk perlahan agar sausnya merata, hati-hati jangan sampai menghancurkan sayuran yang lebih lembut seperti tomat dan mentimun. Setelah semuanya tercampur rata dan rasa sudah menyatu sepenuhnya, salad siap disajikan. Jika menginginkan suhu yang lebih dingin, dinginkan sebelum disajikan.
