Panduan langkah demi langkah untuk membuat salad caprese tomat warisan
Salad caprese tomat warisan, yang berasal dari Campania, Italia, terkenal karena kesederhanaannya dan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas. Hidangan ini telah menjadi favorit di seluruh dunia, terutama saat musim panas ketika tomat sedang berada pada masa puncaknya. Kami menawarkan resep klasik yang dimodifikasi, yaitu tanpa telur dan sepenuhnya vegetarian. Siap untuk menikmati esensi masakan Italia? Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan semarak ini, kumpulkan empat buah tomat warisan besar dengan warna berbeda untuk menambah rasa dan daya tarik visual, 200 gram mozzarella segar (gunakan mozzarella vegan untuk pilihan berbahan dasar tanaman), seikat daun kemangi segar, minyak zaitun murni untuk taburan, glasir balsamik untuk hiasan, dan garam laut dengan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Bahan-bahan ini digabungkan untuk menciptakan simfoni yang penuh rasa.
Iris tomat dan mozzarella
Mulailah dengan mencuci tomat warisan Anda dengan air dingin dan mengeringkannya dengan handuk bersih. Dengan menggunakan pisau tajam, iris tomat menjadi irisan setebal seperempat inci. Lakukan hal yang sama dengan keju mozzarella Anda (atau alternatif vegan). Kuncinya di sini adalah memastikan kedua bahan diiris secara merata untuk memastikan setiap gigitan memiliki rasa dan tekstur yang harmonis.
Menyusun salad Anda
Mulailah menyusun salad Anda di atas piring besar dengan menata irisan tomat dalam pola yang saling tumpang tindih untuk menarik perhatian secara visual. Selanjutnya, letakkan irisan mozzarella dengan hati-hati di antara potongan tomat. Sobek perlahan daun kemangi segar dengan tangan untuk menghindari kusut, lalu taburkan secukupnya di atas salad. Metode merobek kemangi ini menambah pesona pedesaan pada keseluruhan penyajian hidangan.
Kesempurnaan bumbu
Setelah menyiapkan salad, waktunya untuk membumbuinya. Taburkan banyak minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi di atasnya dengan gerakan zigzag untuk cakupan yang merata. Lalu, tambahkan sedikit glasir balsamik, yang memberikan rasa mendalam dan manis yang kontras dengan tomat asam dan mozzarella lembut. Akhiri dengan menaburkan garam laut dan lada hitam segar secara merata di atas semuanya, pastikan setiap gigitan dibumbui dengan sempurna.
Sajikan segera
Hidangan ini paling enak disantap segera setelah disiapkan, saat cita rasanya paling kuat dan segar. Hidangan ini berfungsi sebagai hidangan pembuka yang luar biasa atau lauk yang menyenangkan, sangat cocok dipadukan dengan roti kering. Atau, sajian ini bisa menjadi tambahan yang menyegarkan pada sajian makanan yang lebih banyak, terutama saat acara kumpul-kumpul di musim hangat. Kesegaran dan kesederhanaannya menjadikannya pilihan serbaguna untuk berbagai acara bersantap.
