Resep: Sajikan Sup Kacang Lentil Vegan Yang Lezat Dan Sehat
Sup kacang lentil adalah makanan pokok di banyak budaya, dikenal karena kualitasnya yang bergizi dan menenangkan. Berasal dari daerah di mana lentil merupakan sumber protein utama, hidangan ini telah diadaptasi menjadi variasi yang tak terhitung jumlahnya. Sup kacang lentil vegan ini secara khusus, menekankan bahan-bahan nabati dan merupakan pilihan lezat bagi mereka yang mencari makanan tanpa kandungan daging. Simaklah resepnya berikut ini.
Siapkan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk sup kacang lentil vegan, sediakan satu cangkir lentil coklat atau hijau, dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay besar (cincang), dua wortel potong dadu, dua batang seledri potong dadu, tiga siung bawang putih cincang, satu sendok teh jinten bubuk, setengah sendok teh paprika asap, empat cangkir kaldu sayuran, satu kaleng tomat potong dadu 14 ons, dua kentang potong dadu, garam dan merica secukupnya, dan peterseli segar untuk hiasan.
Mulailah Dengan Menumis Sayuran
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri, masak selama sekitar lima menit atau sampai lunak. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis terus selama satu menit atau hingga mengeluarkan aroma harum. Bahan dasar sayuran ini sangat penting karena dapat menghadirkan rasa yang kuat pada sup lentil.
Bumbui Dan Biarkan Mendidih
Taburkan jinten bubuk dan paprika asap ke dalam tumisan sayuran. Masak sebentar agar bumbu mengeluarkan aromanya. Tuang kaldu sayuran dan tambahkan lentil yang sudah dibilas bersama dengan sekaleng tomat potong dadu. Didihkan sebelum mengurangi panas ke tingkat yang rendah. Biarkan tetap mendidih tanpa tutup selama 25 menit.
Tambahkan Kentang Dan Bumbu
Setelah rebusan mendidih selama 25 menit, masukkan kentang yang sudah di potong dadu dengan hati-hati. Lanjutkan merebus campuran dengan api kecil selama 20 menit lagi. Dalam tahap ini, lentil dan kentang akan menjadi empuk sempurna. Setelah selesai, bumbui rebusan dengan garam dan merica, cicipi dan sesuaikan bumbu terakhir ini untuk memastikan rasa yang kaya dan lezat sesuai dengan preferensi Anda.
Sentuhan Terakhir Sebelum Disajikan
Setelah bahan rebusan menjadi empuk, angkat panci dan sisihkan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan memberikan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan. Sajikan sup ini selagi panas, dan untuk sentuhan terakhir, hiasi setiap mangkuk dengan taburan peterseli segar. Taburan ini tidak hanya menambah semburat warna tetapi juga memberikan rasa herba segar yang melengkapi kacang lentil yang lezat dengan sempurna.
