Buat rosti Swiss dengan sentuhan zucchini ini di rumah
Rosti, hidangan khas Swiss yang terbuat dari kentang, secara tradisional disajikan sebagai sarapan. Mirip dengan hash browns tetapi dengan cita rasa khas Swiss, hidangan ini telah mengalami berbagai adaptasi. Versi kami adalah vegetarian dan tanpa telur, menambahkan zucchini untuk rasa dan gizi. Resep ini menghadirkan budaya Swiss ke meja makan Anda dan menawarkan pengalaman menikmati sayur yang lezat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan rosti Swiss vegetarian dan tanpa telur dengan zucchini ini, Anda membutuhkan dua kentang besar, satu zucchini ukuran sedang, satu bawang bombay kecil (cincang halus), dua sendok makan tepung serbaguna (Anda bisa menggunakan tepung bebas gluten untuk versi bebas gluten), setengah sendok teh bubuk bawang putih, garam dan merica secukupnya, dan empat sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng.
Mempersiapkan sayuran
Mulailah dengan mencuci kentang dan zucchini hingga bersih. Kupas kentang. Parut kentang dan zucchini menjadi potongan-potongan berukuran sedang menggunakan parutan kotak atau food processor. Ambil adonan parut di tangan Anda atau gunakan handuk dapur bersih untuk memeras cairan sebanyak mungkin; langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang diinginkan.
Mencampur bahan menjadi satu
Setelah memeras cairannya, pindahkan potongan kentang dan zucchini ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay cincang halus, tepung serbaguna, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Penambahan tepung berfungsi sebagai bahan pengikat penting saat tidak ada telur, memastikan rosti mempertahankan bentuk dan teksturnya selama dimasak.
Membentuk dan menggoreng roti rosti
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan antilengket dengan api sedang. Saat minyak memanas, ambil sebagian campuran sayuran Anda dan bentuk menjadi roti pipih setebal setengah inci. Anda bisa menggunakan tangan untuk melakukan tugas ini atau menyendokkan adonan langsung ke dalam wajan, lalu membentuknya dengan spatula jika Anda merasa cara ini lebih mudah.
Saran penyajian
Sajikan rosti Swiss Anda dengan zucchini sebagai sarapan atau bersama hidangan utama seperti salad atau sup untuk makan siang/malam, menambah fleksibilitas pada kemungkinan penyajiannya. Untuk sentuhan autentik, hiasi dengan herba segar seperti peterseli atau daun bawang. Hal ini semakin meningkatkan profil rasa, menjadikannya suguhan yang tak tertahankan kapan pun sepanjang hari.
