Waktunya resep: Masak Ratatouille, hidangan Prancis yang dibuat dengan sayuran rebus
Ratatouille, hidangan Provence Prancis klasik dari Nice, adalah simfoni sayuran rebus yang memanjakan indra. Ketenarannya, didorong oleh film animasi, mencerminkan esensi masakan Mediterania, sederhana, dan penuh warna. Medley yang menyehatkan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga permata visual, ideal untuk meningkatkan cita rasa vegetarian dengan pesona pedesaan Prancisnya.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat resep ini, susun satu terong besar, dua buah zucchini mungil, masing-masing sepasang paprika merah dan kuning, empat buah tomat matang, satu bawang bombay, dan empat siung bawang putih. Anda juga membutuhkan garam, merica, timi, dan beberapa daun kemangi untuk bumbu dan hiasan. Gunakan produk segar untuk menikmati rasa dan tekstur autentik dari hidangan lezat ini.
Siapkan sayuran Anda
Mulailah dengan mencuci semua sayuran Anda secara menyeluruh. Potong dadu terong, zucchini, paprika, dan tomat menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay dan cincang siung bawang putih. Penting untuk menjaga ukuran potongan tetap seragam untuk memastikan pemasakan merata. Saat Anda memotong bahan-bahan berwarna-warni ini, bayangkan hangatnya sinar matahari Provence yang memberikan rasa pada setiap irisan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Mulailah dengan menghangatkan minyak zaitun dalam jumlah banyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan bawang bombay yang telah dipotong dadu, dan tumis hingga lembut dan bening. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang, aduk selama satu menit lagi hingga aromanya keluar, sehingga menghasilkan dasar aromatik yang kaya untuk ratatouille Anda.
Melapisi rasa
Selanjutnya, masukkan terong dan paprika ke dalam bawang bombay dan bawang putih yang sudah mendesis di dalam wajan. Tumis perlahan bahan tambahan ini, aduk sesekali, hingga mulai empuk, sebuah proses yang akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Bumbui medley ini dengan sedikit garam, sedikit merica, taburan timi, dan daun kemangi yang baru disobek untuk sentuhan aromatik.
Didihkan hingga sempurna
Terakhir, tambahkan tomat potong dadu ke dalam campuran sayuran Anda bersama dengan bahan apa pun yang terkumpul di talenan Anda. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan semuanya mendidih tanpa tutup selama sekitar 20 menit atau sampai semua sayuran empuk tetapi tidak lembek. Aduk sesekali dengan cinta dan kesabaran saat ratatouille Anda menyatu dalam perpaduan yang harmonis. Setelah selesai, sajikan hangat.
