5 resep berbahan kedelai yang akan bikin Anda jatuh cinta
Kedelai adalah bahan yang sangat serbaguna. Kaya akan protein, kedelai alternatif yang bagus untuk daging dan banyak vegetarian yang menggemari olahan kedelai. Kedelai dapat digunakan dalam beraneka masakan yang sesuai dengan selera kita. Berikut lima resep enak khas berbagai negara yang mudah dikreasikan dari nol di rumah dengan kedelai.
Pasta bolognese kedelai
Panaskan minyak dan masukkan daun salam. Tambahkan bawang bombai, wortel, bawang prei, seledri, daun bawang, paprika, dan bawang putih. Rendam kacang kedelai dan jamur dalam air panas sampai lunak. Tumis jamur dan kacang kedelai. Tambahkan anggur merah dan rebus selama lima menit. Tambahkan tomat yang dihaluskan, timi, sage, dan rosemary. Bumbui sesuai selera dan didihkan selama 30 menit. Tambahkan pasta yang sudah direbus lalu aduk.
Chaap kedelai
Blender kedelai yang sudah direndam. Campurkan juga kedelai yang sudah dimasak lalu tambahkan ke mangkuk kedelai yang diblender. Tambahkan tepung maida, garam, dan air lalu buat adonan. Gulung di permukaan yang rata; potong tipis-tipis lalu gulung melingkari stik es krim. Rebus air dalam panci dan masukkan stik chaap kedelai selama 10 menit. Tumis dan tambahkan ke kari chaap.
Falafel kedelai
Rendam kedelai semalaman lalu masak hingga empuk. Peras kelebihan air dari kedelai dan tambahkan potongan daun ketumbar, peterseli, daun bawang, dan bawang putih, lalu aduk rata. Tambahkan remah roti yang dilunakkan dengan air dan aduk rata. Tambahkan soda kue, bubuk jintan, garam, dan merica, lalu aduk rata. Buat bola-bola kecil dan goreng falafel dengan sedikit minyak. Sajikan selagi panas bersama hummus atau saus tomat.
Sup tahu
Blender kedelai yang sudah direndam air lalu tiriskan susu kedelai dalam panci. Panaskan susu dan tambahkan perasan lemon agar mengental. Saring dengan kain tipis lalu bentuk menjadi tahu. Masukkan ke lemari es selama 30 menit. Rebus kaldu sayuran, wortel, dan garam. Tambahkan paprika dan jamur. Tambahkan kecap, tahu, dan chatni schezwan. Bumbui dan masak selama lima menit.
Mi susu kedelai
Masak kedelai yang sudah direndam semalaman sampai empuk. Blender dengan biji wijen dan air untuk membuat susu kedelai. Simpan di kulkas semalaman. Rebus air dan tambahkan mi lalu masak. Bilas mi dengan air dingin dan pindahkan ke mangkuk saji. Keluarkan susu kedelai dari lemari es, campur garam, dan tuangkan di atas mi. Hiasi dengan telur rebus dan potongan mentimun.
