Resep: Pilaf Quinoa, Perpaduan Kuliner Ethiopia-Mediterania
Pilaf Quinoa perpaduan dari kuliner Ethiopia-Mediterania adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa unik dari dua budaya kuliner yang berbeda. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk mereka yang mencari makanan sehat dan lezat. Dengan perpaduan rempah-rempah khas Ethiopia dan bahan-bahan segar dari Mediterania, pilaf ini menawarkan rasa yang kompleks namun seimbang. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa 200 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay 1 buah (dicincang), bawang putih 3 siung (dicincang), paprika merah 1 buah (dicincang), wortel 2 buah (dicincang), tomat 2 buah (Dipotong berbentuk dadu), kacang polong beku 100 gram, kaldu sayuran 500 ml, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, jintan bubuk setengah sendok teh.
Mempersiapkan Bahan Dasar
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan paprika merah dan wortel ke dalam panci lalu aduk rata selama tiga hingga empat menit sampai sayuran mulai melunak.
Memasak Quinoa Dengan Kaldu Sayuran
Tambahkan quinoa ke dalam panci bersama dengan potongan tomat dan kacang polong beku. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci lalu tambahkan garam, lada hitam, dan jintan bubuk sesuai selera Anda. Didihkan campuran ini kemudian kecilkan api menjadi rendah.
Sentuhan Akhir
Tutup panci dengan rapat dan biarkan masakan mendidih perlahan selama sekitar lima belas hingga dua puluh menit atau sampai quinoa matang sempurna serta menyerap semua cairan dari kaldu sayuran. Setelah matang angkat dari api lalu diamkan selama lima menit sebelum disajikan agar rasa lebih meresap. Selamat menikmati Pilaf Quinoa dari perpaduan kuliner Ethiopia-Mediterania hasil kreasi Anda!
