Resep Pepes Tempe khas Indonesia yang lezat dan mudah
Pepes tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah-rempahnya. Hidangan ini berasal dari Jawa Barat dan biasanya dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, kemudian dikukus atau dipanggang. Pepes tempe kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, daun pisang secukupnya, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kemiri 3 butir, kunyit 1 ruas jari, serai 1 batang (memarkan), daun salam 2 lembar, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng secukupnya.
Siapkan bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri dan kunyit menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum selama sekitar 5 menit.
Campurkan tempe dengan bumbu
Potong tempe menjadi dadu kecil-kecil lalu campurkan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bungkus dengan daun pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan lalu letakkan satu sendok makan campuran tempe di atasnya. Tambahkan selembar daun salam dan serai yang sudah dimemarkan di atas tempe kemudian bungkus rapat-rapat seperti membuat lontong.
Kukus hingga matang
Panaskan kukusan lalu masukkan pepes tempe yang sudah dibungkus tadi ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit hingga matang sempurna. Setelah matang angkat pepes dari kukusan dan sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau sebagai lauk pendamping lainnya. Selamat menikmati pepes tempe khas Indonesia!
