Resep Pecel Jantung Pisang ala Indonesia: Nikmati hidangan tradisional yang lezat
Apa ceritanya
Pecel jantung pisang adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi.
Berasal dari Jawa, pecel ini memanfaatkan jantung pisang sebagai bahan utama, memberikan tekstur unik dan rasa gurih.
Hidangan ini dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi serta kaya akan vitamin dan mineral.
Dengan bumbu kacang yang khas, pecel jantung pisang menawarkan sensasi rasa pedas dan manis yang seimbang. Mari kita mulai memasak hidangan lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jantung pisang sebanyak 1 buah, kacang tanah goreng 100 gram, cabai merah besar 3 buah, bawang putih 2 siung, gula merah serut 2 sendok makan, air asam jawa 2 sendok makan, garam secukupnya, daun jeruk purut 3 lembar (buang tulangnya), air matang secukupnya untuk mengencerkan bumbu.
Langkah 1
Persiapan jantung pisang
Pertama-tama bersihkan jantung pisang dengan membuang lapisan luar hingga mendapatkan bagian dalam yang lebih lembut.
Potong-potong jantung pisang menjadi ukuran kecil sesuai selera.
Rebus potongan tersebut dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk.
Setelah itu tiriskan dan sisihkan sementara agar dingin sebelum dicampur dengan bumbu pecel.
Langkah 2
Membuat bumbu pecel kacang
Haluskan kacang tanah goreng bersama cabai merah besar dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Tambahkan gula merah serut dan garam ke dalam campuran tersebut lalu aduk rata.
Masukkan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan bumbu yang diinginkan.
Langkah akhir
Menggabungkan semua komponen
Campurkan potongan jantung pisang rebus dengan bumbu pecel kacang secara merata dalam wadah besar.
Aduk perlahan agar semua bagian terlapisi sempurna oleh bumbu kacangnya.
Sajikan pecel jantung pisang di atas piring saji dengan taburan daun jeruk purut untuk aroma segar tambahan sebelum dinikmati bersama nasi hangat atau lontong sebagai pelengkapnya.