Resep: Masak pastel vegan Jamaika yang lezat
Pastel Jamaika, makanan pokok dalam masakan Karibia, terkenal karena isian pedasnya yang dibungkus dengan kulit kering. Panduan ini memperkenalkan varian vegan, memastikan hidangan ini dapat dinikmati semua orang. Berasal dari era kolonial, pastel ini telah berkembang menjadi simbol budaya di Jamaika dan sekitarnya. Mari mulai memasak untuk menghadirkan cita rasa Karibia yang semarak ke dapur Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk kulitnya, Anda membutuhkan dua cangkir tepung serbaguna, satu setengah cangkir mentega vegan dingin, seperempat sendok teh kunyit untuk pewarna, satu setengah sendok teh garam, dan air es sesuai kebutuhan. Untuk isiannya, siapkan satu sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay cincang kecil, dua siung bawang putih cincang, satu cangkir miju-miju matang, satu setengah cangkir kaldu sayuran, satu sendok makan bubuk kari, satu sendok teh daun thyme, serta garam dan merica sesuai selera.
Siapkan adonan kulitnya
Dalam mangkuk besar campur tepung, kunyit, dan garam. Tambahkan mentega vegan dingin dalam gumpalan kecil. Gunakan jari Anda atau pemotong kulit pastel untuk mencampur hingga adonan menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sebanyak satu sendok makan hingga adonan menyatu namun tidak lengket. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es setidaknya selama satu jam.
Masak isiannya
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih; tumis sampai empuk tapi tidak kecokelatan. Masukkan miju-miju matang diikuti dengan kaldu sayuran untuk menciptakan kelembapan untuk isiannya. Bumbui dengan bubuk kari, daun thyme, garam dan merica; masak sampai sebagian besar cairan menguap, meninggalkan campuran kental. Biarkan hingga dingin sebelum menyusun pastelnya.
Susun dan panggang pastel
Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celsius). Gilas adonan dingin di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Potong menjadi lingkaran dengan diameter sekitar enam inci. Tempatkan sesendok isian ke setengah dari setiap lingkaran. Lipat adonan; segel tepinya menggunakan metode tekan garpu. Tempatkan pastel yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 25-30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.
Nikmati makanan Anda!
Pastel Vegan Jamaika menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan inklusif, melayani beragam preferensi makanan tanpa mengorbankan rasanya yang kaya dan tradisi masakan Karibia. Ideal bagi mereka yang sedang mencoba pilihan vegan atau siapa pun yang mencari kenikmatan kuliner baru, pastel ini menjamin kepuasan di setiap gigitan. Rangkullah cita rasa Karibia yang semarak di dapur Anda dengan resep sederhana namun lezat ini.