Resep Paprika Isi Lentil Dan Quinoa Khas Maroko
Paprika isi lentil dan quinoa khas Maroko adalah hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Maroko yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah aromatik. Kombinasi lentil dan quinoa memberikan tekstur yang unik serta kandungan protein tinggi. Rasanya gurih dengan sentuhan rempah-rempah khas Maroko seperti jintan, ketumbar, dan paprika. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paprika merah besar - 4 buah, Quinoa - 1 cangkir, Lentil hijau - 1 cangkir, Bawang bombay cincang - 1 buah, Bawang putih cincang - 2 siung, Minyak zaitun - 2 sendok makan, Jintan bubuk - 1 sendok teh, Ketumbar bubuk - 1 sendok teh, Paprika bubuk - 1/2 sendok teh, Garam secukupnya, Merica hitam secukupnya, Kaldu sayuran - 2 cangkir.
Masak Quinoa Dan Lentil
Cuci quinoa dan lentil hingga bersih. Rebus quinoa dalam panci dengan satu setengah cangkir air selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap habis. Dalam panci lain, rebus lentil dalam dua cangkir kaldu sayuran selama dua puluh menit atau hingga empuk. Tiriskan keduanya jika perlu dan sisihkan.
Tumis Semua Bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang lalu tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan jintan bubuk, ketumbar bubuk serta paprika bubuk kemudian aduk rata.
Campur Isian Paprika
Masukkan quinoa matang serta lentil ke dalam wajan berisi bumbu-bumbu tadi lalu aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dengan bumbunya. Tambahkan garam serta merica hitam sesuai selera kemudian masak selama tiga sampai lima menit agar semua rasa menyatu dengan sempurna .
Isi Paprika Lalu Panggang
Panaskan oven pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius. Potong bagian atas paprika lalu keluarkan bijinya. Isi setiap paprika dengan campuran quinoa-lentil tadi sampai penuh. Letakkan paprika isi di loyang panggang kemudian tutup bagian atasnya menggunakan aluminium foil. Panggang selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau sampai paprika menjadi lunak. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
