Resep: Masak pai polenta Italia yang lezat ini
Polenta, yang berakar kuat pada masakan Italia, telah berubah dari makanan pokok petani menjadi bahan makanan serbaguna. Pai polenta Italia vegetarian dan tanpa telur ini memadukan daya tarik pedesaan polenta tradisional dengan kekayaan pai, menjadikannya hidangan ideal untuk acara apa pun. Teksturnya yang nyaman dan lapisan rasanya pasti akan menghadirkan cita rasa Italia ke dapur Anda. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk memulai perjalanan kuliner ini, Anda membutuhkan satu cangkir polenta (tepung jagung), tiga cangkir kaldu sayur, satu sendok teh garam, satu setengah sendok teh lada hitam, satu sendok makan minyak zaitun, dua cangkir saus marinara, satu cangkir keju mozzarella parut (versi vegan jika lebih disukai), satu buah zucchini diiris tipis, satu buah paprika dipotong-potong menjadi lembaran, dan satu setengah cangkir daun kemangi segar untuk hiasan.
Mempersiapkan alas polenta
Mulailah dengan merebus kaldu sayuran dalam panci besar. Tambahkan polenta sedikit demi sedikit, aduk agar tidak menggumpal. Kecilkan api dan aduk hingga mengental dan mulai terlepas dari sisi panci, butuh waktu sekitar 15 hingga 20 menit. Masukkan garam dan lada hitam. Setelah selesai, sebarkan secara merata ke dalam loyang yang sudah diminyaki, untuk membentuk lapisan dasar.
Memberi lapisan sayuran dan saus
Panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celsius). Susun potongan zucchini yang diiris tipis dan lembaran paprika secara merata di dasar polenta. Kemudian, tuangkan dua cangkir saus marinara ke atas sayuran tersebut, pastikan semuanya tertutup seluruhnya. Akhiri dengan menaburkan keju mozzarella parut secara merata di atasnya, membuatnya siap untuk dipanggang hingga keju meleleh dengan indah dan warnanya berubah menjadi keemasan.
Memanggang pai polenta Anda
Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 25-30 menit. Perhatikan keju yang meleleh, menggelembung, dan bagian atasnya berubah warna menjadi keemasan, menandakan keju sudah matang sempurna. Tepinya akan menjadi sedikit renyah, memberikan kontras tekstur yang lezat. Langkah memanggang yang penting ini memastikan bagian atas pai berwarna keemasan dan bergelembung sehingga meningkatkan daya tarik dan rasanya.
Menyajikan hidangan Anda
Setelah pai polenta Italia lezat Anda matang sempurna, keluarkan dengan hati-hati dari oven. Biarkan dingin selama lima menit sebelum dilanjutkan dengan mengiris. Hiasi secara elegan dengan daun kemangi segar, menambah sentuhan tanaman hijau. Sajikan irisan hangat ke piring, ditemani salad hijau sederhana atau kacang hijau kukus, untuk pengalaman bersantap yang benar-benar memuaskan dan lengkap.
