Resep Mujadara, Olahan Lentil Dengan Bumbu Khas Lebanon
Mujadara adalah hidangan tradisional dari Lebanon yang terbuat dari lentil, nasi, dan bawang goreng. Hidangan ini dikenal karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang unik. Selain itu, mujadara juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan makanan sehat. Hidangan ini sering disajikan dengan yogurt atau salad segar untuk menambah kesegaran. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil hijau 200 gram, beras basmati 150 gram, bawang merah besar 2 buah (iris tipis), minyak zaitun 3 sendok makan, air 750 ml, garam 1 sendok teh, jintan bubuk 1 sendok teh, kayu manis bubuk setengah sendok teh, lada hitam setengah sendok teh.
Memasak Lentil Dan Nasi
Cuci lentil dan beras hingga bersih. Rebus lentil dalam panci dengan air sebanyak 500 ml selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk tetapi tidak hancur. Tiriskan lentil dan sisihkan. Siapkan panci lain, masak beras dengan rendaman air (250 ml) hingga matang sempurna.
Menggoreng Bawang Merah
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan irisan bawang merah dan goreng hingga kecokelatan serta renyah selama sekitar lima belas menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Angkat bawang goreng dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Mencampurkan Semua Bahan
Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak zaitun tadi, tambahkan jintan bubuk, kayu manis bubuk, lada hitam serta garam lalu aduk rata selama satu menit agar bumbu harum. Masukkan lentil yang sudah direbus serta nasi matang ke dalam wajan tersebut lalu aduk rata semua bahan selama lima menit agar bumbu meresap sempurna. Selamat menikmati mujadara lezat hasil kreasi Anda!
