Resep Momo Vegetarian ala Tibet: Panduan Memasak
Momo adalah pangsit khas Tibet yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini biasanya diisi dengan sayuran segar dan rempah-rempah, memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. Momo sering disajikan dengan saus pedas atau kuah kaldu hangat. Selain enak, momo juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, air 150 ml, garam 1 sendok teh, minyak sayur 2 sendok makan, kol cincang halus 100 gram, wortel parut 100 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah kecil, bawang putih cincang halus 2 siung, jahe parut setengah sendok teh, kecap asin 1 sendok makan.
Membuat Adonan Kulit Momo
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan kain lembap dan biarkan istirahat selama tiga puluh menit.
Menyiapkan Isian Sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu lalu tambahkan bawang putih dan jahe. Masukkan kol cincang dan wortel parut ke dalam wajan lalu tumis selama lima menit hingga sayuran layu. Tambahkan kecap asin lalu aduk rata.
Membentuk dan Mengukus Momo
Ambil sejumput adonan sebesar bola golf lalu gilas tipis membentuk lingkaran kecil berdiamter sekitar 10 cm. Letakkan satu sendok makan isian sayuran di tengah lingkaran adonan lalu lipat tepi-tepinya untuk menutup isian membentuk momo. Kukus momo dalam kukusan panas selama dua puluh menit hingga matang sempurna. Selamat menikmati momo vegetarian ala Tibet buatan sendiri!
