Resep miju-miju wat ala Ethiopia yang lezat dan mudah
Miju-miju wat adalah hidangan tradisional dari Ethiopia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang khas dan tekstur miju-miju yang lembut. Miju-miju Wat biasanya disajikan dengan injera, roti pipih khas Ethiopia, atau nasi putih. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena tinggi protein nabati dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram miju-miju merah, 2 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay cincang, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh jahe parut, 2 buah tomat cincang, 500 ml kaldu sayuran, 1 sendok makan bubuk kari, setengah sendok teh paprika bubuk, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis selama dua menit hingga harum. Tambahkan bubuk kari dan paprika bubuk ke dalam panci lalu aduk rata selama satu menit untuk mengeluarkan aroma bumbunya.
Masak miju-miju hingga empuk
Masukkan miju-miju merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama dengan tomat cincang. Aduk rata semua bahan kemudian tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit atau sampai miju-miju empuk.
Koreksi rasa dan sajikan hangat
Setelah miju-miju empuk dan kuah mengental tambahkan garam serta merica hitam secukupnya untuk koreksi rasa terakhir kali. Aduk rata semua bahan tersebut sebelum mematikan api. Sajikan miju-miju wat hangat-hangat bersama injera atau nasi putih sebagai pelengkap hidangan utama keluarga Anda. Selamat menikmati!
