Buat tamu Anda terkesan dengan resep miju-miju kari hijau Thailand ini
Miju-miju kari hijau Thailand memadukan esensi aromatik masakan tradisional Thailand dengan profil miju-miju yang lezat dan bergizi. Berasal dari Thailand, hidangan ini merupakan bukti keserbagunaan kari hijau Thailand, yang disesuaikan untuk vegetarian dan vegan. Ini adalah perjalanan penuh rasa yang menghormati keaslian budaya sambil menerapkan inklusivitas pola makan. Jadi, ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk perjalanan kuliner ini, siapkan satu cangkir miju-miju hijau kering, dua sendok makan pasta kari hijau Thailand vegetarian, satu kaleng santan 400 ml, satu sendok makan minyak sayur, satu bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang, satu irisan paprika merah, setengah cangkir kaldu sayur, dan garam sesuai selera. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan irisan jeruk nipis.
Mempersiapkan miju-miju
Mulailah dengan membilas miju-miju hijau dengan air dingin hingga jernih. Dalam panci berukuran sedang, didihkan tiga gelas air. Masukkan miju-miju, masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai empuk namun tetap mempertahankan bentuknya. Setelah itu, tiriskan sisa air dan sisihkan untuk langkah resep selanjutnya.
Membuat bahan dasar kari
Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, tumis selama kurang lebih tiga menit hingga mulai melunak dan mengeluarkan aroma harum. Selanjutnya, masukkan pasta kari hijau Thailand, masak selama satu menit lagi untuk melepaskan rasa kaya dan aromatiknya ke dalam campuran.
Menggabungkan bahan-bahan
Tambahkan irisan paprika merah ke dalam wajan dengan campuran bawang bombay dan pasta kari. Tumis selama dua menit. Lalu tuang santan dan kaldu sayur, aduk rata. Didihkan campuran ini dengan api kecil. Masukkan miju-miju yang sudah matang dengan hati-hati, pastikan terlapisi saus kari dengan baik namun tetap keras, tidak lembek.
Sentuhan akhir
Didihkan campuran dengan api kecil selama sekitar lima menit, agar bumbu menyatu dengan baik. Pada tahap terakhir ini, bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Sajikan hidangan ini panas, hiasi dengan daun ketumbar segar. Sertakan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk menambah rasa, meningkatkan presentasi dan rasa. Langkah ini memastikan perpaduan rasa dan aroma yang harmonis di setiap gigitan.
