Resep polenta: Masak kelezatan Italia ini untuk hari yang penuh rasa
Polenta, makanan pokok yang dihormati dari Italia Utara, telah menjadi makanan pokok di meja makan selama berabad-abad. Hidangan berbahan dasar tepung jagung ini terkenal karena keserbagunaan dan teksturnya yang menenangkan. Resep hari ini menambahkan sentuhan meriah pada polenta tradisional, memberikan keanggunan Italia ke setiap dapur rumah. Mulailah petualangan kuliner dan bersiaplah untuk menikmati makanan rumahan yang tak lekang oleh waktu ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Siapkan satu cangkir tepung jagung yang digiling kasar, empat cangkir air, satu sendok teh garam untuk bumbu, dua sendok makan mentega tawar untuk membuat krim, setengah cangkir parutan Parmesan untuk sentuhan gurih, kulit satu buah lemon, satu sendok makan segar rosemary, dan siung bawang putih cincang. Gunakan produk segar untuk menikmati rasa dan tekstur otentik hidangan ini.
Rebus air dan tambahkan tepung maizena
Mulailah dengan merebus empat gelas air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan satu sendok teh garam. Masukkan tepung jagung secara perlahan, pastikan teksturnya halus tanpa gumpalan. Kecilkan api dan aduk terus, perhatikan hingga campuran mengental dan mulai terlepas dari tepi panci. Proses ini kira-kira akan memakan waktu 20 menit.
Masukkan rasa
Setelah mencapai tekstur yang lembut, saatnya memberi rasa pada polenta. Lelehkan mentega tawar ke dalam adonan hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan keju Parmesan, sehingga polenta memiliki karakter umami yang kaya. Lengkapi profil rasa dengan memasukkan kulit lemon aromatik, rosemary cincang segar, dan bawang putih cincang, menciptakan esensi meriah yang mendefinisikan hidangan elegan ini.
Hiasi dan sajikan dengan elegan
Setelah polenta Anda mencapai konsistensi yang kaya dan lembut, matikan api. Biarkan selama beberapa saat. Lalu, aduk sekali lagi sebelum disajikan. Taburi atasnya dengan parutan ekstra Parmesan dan tambahkan satu atau dua tangkai rosemary segar untuk sentuhan akhir. Sajikan dalam keadaan mengepul panas sebagai pendamping atau sebagai sup sayur.
