Pukau lidah Anda dengan hidangan penutup Natal vegan ini
Selama musim perayaan, seperti Natal dan liburan musim dingin, ada daya tarik universal untuk hidangan panggang yang lezat. Namun, bagi mereka yang berkomitmen terhadap keberlanjutan dan menentang kekejaman terhadap hewan, tantangan untuk menemukan pilihan vegan dalam menu reguler tetap ada. Jadi, pertimbangkan untuk tetap tinggal di rumah dan memanjakan diri dengan memanggang hidangan penutup vegan yang lezat yang disarankan oleh dua koki terkenal ini.
Kue tar cokelat hitam vegan bebas gula - Bahan-bahan
Chef Sagar Phansekar dari The Blue Bop Cafe menyarankan untuk mengumpulkan 40 gram rajgira atta, 40 gram bubuk almond, 30 gram bubuk jaggery, 50 gram minyak kelapa, dan lima gram bubuk kakao, untuk kue tar. Untuk isiannya, ia merekomendasikan untuk mengumpulkan 50 gram kacang mete, 10 gram susu almond, 30 gram bubuk kakao mentah, satu liter esens vanila, 30 gram bubuk jaggery, dan 30 gram minyak kelapa.
Kue tar cokelat hitam vegan bebas gula - Persiapan
Tambahkan bahan kue tar ke dalam mangkuk dan aduk hingga teksturnya seperti adonan. Ambil sedikit adonan, oleskan ke dalam cetakan kue tar, dan panggang pada suhu 170°C selama 10 menit. Campurkan kacang mete yang telah direndam semalaman dengan susu almond, bubuk kakao mentah, dan esens vanila untuk membuat pasta. Oleskan isian ini di atas dasar kue tart dan dinginkan selama dua jam sebelum disajikan.
Kue kering pistachio dengan ganache kunyit dan pistachio panggang - Bahan
Chef Kiran Ahir dari The Artlab Patisserie & Bakery membagikan resep lezat yang dapat menghasilkan 12 kue. Dengan beberapa bahan, Anda dapat membuat kue kering paling lezat untuk dinikmati selama liburan. Kumpulkan 240 gram tepung almond, 55 gram jaggery, 55 gram susu almond, dua gram soda kue dan baking powder, serta 20 gram kacang pistachio.
Kue kerinig pistachio - Persiapan
Tambahkan semua bahan kecuali susu dan pistachio, lalu aduk rata. Tambahkan susu secara bertahap dalam dua bagian, aduk hingga tercampur tanpa mengaduk seacara berlebihan. Masukkan kacang pistachio secara perlahan. Jika adonan sudah lembut, dinginkan selama 30 menit. Ambil 30 gram adonan, gulung, potong dengan pemotong bulat, dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi perkamen. Panggang pada suhu 180°C dalam oven yang sudah dipanaskan.
Siapkan cokelat putih vegan kunyit
Untuk menyiapkan ganache, kumpulkan 180 gram cokelat putih vegan, 60 gram krim kelapa, dan sejumput kunyit. Panaskan krim kelapa dengan kunyit di dalam panci. Tuang ke atas cokelat cincang, diamkan sebentar, lalu aduk hingga rata. Dinginkan di lemari es hingga ganache dingin dan dapat disalurkan melalui pipa. Beri hiasan di atas kue dengan kacang pistachio panggang.
