Resep Lengkap Tacos Ful Medames, Perpaduan Kuliner Mesir-Meksiko
Ful Medames adalah hidangan tradisional dari Mesir yang terbuat dari kacang fava. Dalam panduan ini, kita akan menggabungkan cita rasa Mesir dengan gaya Meksiko untuk menciptakan Tacos Ful Medames yang unik dan lezat. Hidangan ini kaya akan protein nabati dan serat, serta memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang fava kering 200 gram, bawang putih 3 siung (cincang halus), minyak zaitun 2 sendok makan, jus lemon 1 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, jinten bubuk 1 sendok teh, paprika bubuk setengah sendok teh, tortilla jagung 6 lembar, tomat ceri 100 gram (potong dadu), daun ketumbar segar secukupnya (cincang kasar), alpukat matang 1 buah (potong dadu).
Memasak Kacang Fava
Rendam kacang fava dalam air semalaman atau minimal selama delapan jam. Setelah direndam, tiriskan dan bilas kacang tersebut. Rebus kacang dalam air bersih selama sekitar satu hingga dua jam hingga empuk. Tiriskan kembali dan sisihkan.
Mempersiapkan Ful Medames
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum selama sekitar dua menit. Tambahkan kacang fava yang sudah direbus ke dalam wajan bersama jus lemon, garam, merica hitam, jinten bubuk dan paprika bubuk. Aduk rata dan masak selama lima hingga tujuh menit hingga bumbu meresap.
Menyusun Tacos Ful Medames
Panaskan tortilla jagung di atas wajan datar atau panggangan selama satu hingga dua menit di setiap sisi sampai hangat dan sedikit renyah. Letakkan beberapa sendok ful medames di tengah setiap tortilla. Tambahkan potongan tomat ceri dan alpukat di atasnya lalu taburi dengan daun ketumbar segar cincang kasar. Selamat menikmati Tacos Ful Medames dari Perpaduan Kuliner Mesir-Meksiko Anda!
