Resep Lengkap Salad Pepaya Hijau Ala Thailand
Salad pepaya hijau ala Thailand, atau yang dikenal dengan nama Som Tum, adalah hidangan segar dan renyah dari Thailand. Hidangan ini terkenal dengan rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang seimbang. Selain lezat, salad ini juga kaya akan serat dan vitamin dari sayuran segar. Cocok untuk dinikmati sebagai hidangan pembuka atau pendamping makanan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Pepaya hijau muda (1 buah), wortel (1 buah), kacang panjang (100 gram), tomat ceri (10 buah), bawang putih (3 siung), cabai rawit merah (5 buah), kacang tanah sangrai (50 gram), gula aren cair (2 sendok makan), air jeruk nipis (3 sendok makan), kecap ikan vegetarian atau kecap asin (2 sendok makan).
Mempersiapkan Bahan-Bahan
Kupas pepaya hijau dan wortel, lalu parut keduanya menggunakan parutan kasar. Potong kacang panjang menjadi potongan sepanjang tiga sentimeter. Belah tomat ceri menjadi dua bagian. Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah menggunakan ulekan atau blender hingga membentuk pasta kasar.
Campurkan Semua Bahan
Sediakan mangkuk besar, campurkan pepaya parut, wortel parut, kacang panjang potong, tomat ceri belah dua, serta pasta bawang putih dan cabai rawit merah yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan sempurna.
Tambahkan Bumbu Salad
Tambahkan gula aren cair ke dalam campuran salad di mangkuk besar tadi. Tuangkan air jeruk nipis serta kecap ikan vegetarian atau kecap asin ke dalamnya. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam sayuran.
Saran Penyajian
Pindahkan salad pepaya hijau yang sudah dibumbui ke piring saji. Taburi dengan kacang tanah yang sudah disangrai untuk memberikan tekstur renyah tambahan pada salad ini. Sajikan salad sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan atau pendamping dari makanan utama. Selamat menikmati!
