Resep Lengkap: Pai Bayam Keju Feta Khas Yunani Tanpa Telur
Pai bayam keju feta adalah hidangan khas Yunani yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini menggunakan phyllo pastry yang tipis dan renyah, diisi dengan campuran bayam segar dan keju feta. Selain lezat, pai ini juga kaya akan nutrisi dari bayam yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 500 gram, keju feta 200 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang dua siung, minyak zaitun tiga sendok makan, bahan pengganti telur (seperti biji chia atau biji rami) dua sendok makan dicampur dengan enam sendok makan air, phyllo pastry satu pak (sekitar 12 lembar), garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan Isian Bayam Dan Keju Feta
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi. Masukkan bayam sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum mencampurkan keju feta yang sudah dihancurkan serta bahan pengganti telur. Aduk rata lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.
Susun Phyllo Pastry
Siapkan loyang persegi panjang ukuran sedang dengan mengoleskan sedikit minyak zaitun pada permukaannya. Letakkan selembar phyllo pastry di dasar loyang lalu olesi dengan minyak zaitun menggunakan kuas masak. Ulangi proses ini hingga setengah dari jumlah lembaran phyllo habis digunakan.
Isi Loyang Dengan Campuran Bayam
Tuangkan campuran bayam dan feta ke dalam loyang yang sudah dilapisi phyllo pastry tadi lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula atau sendok besar agar isian tersebar merata.
Tutup Dengan Sisa Phyllo Pastry
Tutup isian bayam tadi dengan sisa lembaran phyllo pastry secara bertahap seperti sebelumnya yaitu setiap lapisan diberi olesan minyak zaitun sampai semua lembaran habis digunakan. Kemudian berikan sayatan di bagian atas pai sesuai selera agar mudah dipotong setelah matang nanti. Selamat menikmati pai bayam keju feta Anda!
