Resep Lengkap Kadai Paneer Ala India Dengan Tambahan Paprika
Kadai Paneer adalah hidangan populer dari India yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan tekstur lembut dari paneer. Hidangan ini sering disajikan dengan roti naan atau nasi basmati, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Kombinasi paprika dan bumbu khas India memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paneer 250 gram (potong dadu), paprika merah 1 buah (potong dadu), paprika hijau 1 buah (potong dadu), bawang bombay 1 buah (iris tipis), tomat 2 buah (cincang halus), jahe parut 1 sendok teh, bawang putih cincang 2 siung, minyak sayur 2 sendok makan, garam secukupnya, bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar satu sendok teh, garam masala setengah sendok teh.
Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay iris dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan jahe parut dan bawang putih cincang, lalu tumis selama dua menit hingga harum. Tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat menjadi lembek dan membentuk pasta kental.
Masukkan Rempah-Rempah
Setelah pasta tomat siap, tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan garam masala ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna dengan pasta tomat. Masak selama tiga sampai lima menit sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong.
Tambahkan Paneer Dan Paprika
Masukkan potongan paneer ke dalam wajan bersama dengan paprika merah dan hijau yang sudah dipotong bentuk dadu. Aduk perlahan agar paneer tidak hancur tetapi tetap tercampur rata dengan bumbu-bumbu lainnya. Masak selama lima sampai tujuh menit hingga paprika sedikit layu namun masih renyah.
Sajikan Kadai Paneer Selagi Panas
Setelah semua bahan matang sempurna, angkat wajan dari api. Pindahkan Kadai Paneer ke piring saji dan taburi sedikit daun ketumbar segar jika suka untuk menambah aroma segar pada hidangan ini. Sajikan selagi panas bersama roti naan atau nasi basmati untuk menikmati cita rasa autentik dari hidangan khas India ini!
