Resep Lengkap Gratin Sayuran Akar Ala Skandinavia
Gratin sayuran akar ala Skandinavia adalah hidangan yang kaya rasa dan tekstur. Hidangan ini berasal dari negara-negara Nordik dan terkenal dengan penggunaan sayuran akar seperti kentang, wortel, dan parsnip. Gratin ini menawarkan kelezatan yang memanjakan lidah serta manfaat kesehatan dari sayuran segar. Dengan lapisan keju yang meleleh di atasnya, gratin ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kentang - 500 gram, Wortel - 300 gram, Parsnip - 300 gram, Bawang bombay - 1 buah (iris tipis), Krim kental - 200 ml, Keju cheddar parut - 150 gram, Garam - secukupnya, Merica hitam bubuk - secukupnya, Pala bubuk - sejumput kecil.
Persiapkan Sayuran Akar
Kupas kentang, wortel, dan parsnip lalu iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar dua milimeter. Irisan yang tipis akan memastikan semua sayuran matang merata saat dipanggang. Setelah itu rendam irisan sayuran dalam air dingin selama sepuluh menit untuk menghilangkan pati berlebih pada kentang.
Susun Lapisan Gratin
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan sedikit mentega atau minyak zaitun agar tidak lengket. Susun irisan kentang di dasar loyang secara merata kemudian tambahkan lapisan wortel dan parsnip di atasnya secara bergantian hingga semua bahan habis.
Tambahkan Krim Dan Keju
Taburkan bawang bombay iris di atas susunan sayuran kemudian tuangkan krim kental secara merata ke seluruh permukaan gratin. Taburi garam, merica hitam bubuk serta pala bubuk sesuai selera Anda lalu taburkan keju cheddar parut di atasnya sebagai lapisan terakhir.
Panggang Hingga Matang Sempurna
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya lalu panggang selama empat puluh lima hingga lima puluh menit atau sampai permukaan gratin berwarna kecoklatan dan renyah serta sayuran matang sempurna ketika ditusuk garpu. Angkat dari oven biarkan sejenak sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
