Penggemar makanan India wajib mencoba 5 resep laddoo enak ini
Siapa sih yang tidak suka makan laddoo enak dan berwarna-warni? Ini menjadi penganan manis yang harus ada selama festival-festival Hindu, terutama Diwali dan Ganesh Chaturthi. Dibuat dengan buah-buahan kering dan desi ghee, kalau sudah makan satu rasanya sulit untuk berhenti. Konon dokter India, Susruta, merawat pasien bedah dengan menggunakan til laddoo sebagai antiseptik. Berikut lima resep laddoo yang lezat.
Besan ke laddoo
Biasanya dibuat saat hari raya, besan ke laddoo menggunakan tepung gram, gula, dan banyak minyak samin atau ghee. Tumis tepung gram dalam ghee selama 30 menit. Tambahkan gula dan kapulaga lalu aduk rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu tekan dengan kuat untuk menghaluskan permukaannya. Hiasi laddoo dengan pistachio dan almon lalu sajikan. Anda dapat menyimpannya selama empat-enam minggu.
Til laddoo
Mengandung zat besi dan kalsium, til laddoo dibuat dengan biji wijen, gula merah, dan bubuk kapulaga serta memiliki aroma khas kacang. Panggang kering kacang, biji wijen, dan kelapa, lalu parut gula merah. Haluskan bahan-bahan yang telah disangrai dengan kapulaga dan parutan gula merah. Tambahkan ghee dan campur lagi bahan-bahannya. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan simpan dalam wadah kedap udara.
Laddoo oat dan buah-buahan kering
Kalau Anda sedang mencari resep laddoo sehat dan bergizi, cobalah laddoo oat dan buah kering ini . Panggang kering oat dan kacang mete yang dihancurkan. Panaskan potongan almon, pistachio, kacang mete, dan kenari. Campurkan oat, buah-buahan kering, dan kayu manis bubuk. Tambahkan gula batu, sereal jagung yang dihancurkan, dan kacang mete yang dipanggang kering lalu aduk rata. Bentuk menjadi bola-bola dan sajikan.
Boondi ke laddoo
Campur tepung gram dengan air untuk membuat adonan tipis. Panaskan minyak dalam wajan. Isi saringan dengan adonan dan tekan ke arah wajan agar boondi-boondi kecil jatuh ke minyak. Buat sirup gula lalu masukkan pewarna makanan safron dan oranye ke dalamnya. Campurkan boondi, buah-buahan kering, sirup, dan kapulaga. Tutup lalu biarkan selama beberapa saat sebelum membuat laddoo.
Laddoo kelapa
Tumis khoya dan biarkan meleleh hingga membentuk pasta. Panggang kacang mete dan almon dengan ghee. Selanjutnya, tumis kelapa kering sampai berwarna cokelat muda. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata. Kemudian, tambahkan pasta khoya dan aduk lagi. Buat bola-bola kecil dari campuran itu dan masukkan almon panggang dan kacang mete di dalam setiap bola. Guling-gulingkan laddoo di atas kelapa kering panggang lalu sajikan.
