Resep Kunyit Tempe Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Kunyit tempe adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelezatan tempe dengan aroma khas kunyit.
Hidangan ini dikenal karena manfaat kesehatannya, terutama sebagai sumber protein nabati dan antioksidan dari kunyit.
Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat atau sayuran segar.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuatnya di rumah dengan cepat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, potong dadu kecil, kunyit bubuk 1 sendok teh, bawang putih 3 siung, cincang halus, bawang merah 2 butir, iris tipis, cabai merah besar 1 buah, iris serong tipis (opsional), daun jeruk purut 2 lembar (opsional), garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh (opsional), minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis.
Langkah 1
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus ke dalam wajan.
Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Jika Anda suka pedas, tambahkan irisan cabai merah besar pada tahap ini dan tumis sebentar hingga layu.
Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap enak.
Langkah 2
Masukkan tempe dan kunyit
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tempe ke dalam wajan.
Aduk agar tempe terbalut bumbu secara merata.
Tambahkan kunyit bubuk sambil terus diaduk hingga semua potongan tempe berwarna kuning cerah dari kunyit tersebut.
Biarkan masakan ini matang selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
Langkah akhir
Penyelesaian hidangan
Tambahkan garam secukupnya serta gula pasir jika suka sedikit rasa manis pada hidangan Anda.
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan rasanya pas sesuai selera.
Jika menggunakan daun jeruk purut untuk aroma tambahan segar khas Indonesia bisa ditambahkan sekarang lalu aduk sebentar saja sebelum mematikan api.
Sajikan segera bersama nasi hangat atau sayuran favorit keluarga.