5 resep kulfi rumahan yang dijamin bikin segar
Salah satu pencuci mulut yang paling digemari di India, kulfi adalah makanan penutup berbahan dasar susu beku yang diyakini berasal dari era Mughal pada abad ke-16. Jajanan khas musim panas ini biasanya dijual pedagang kaki lima di gang-gang sempit di berbagai kota di India. Namun, kita juga bisa dengan mudah membuatnya di rumah dengan mengikuti lima resep kulfi super-simpel ini.
Kulfi pista mangga
Musim panas belum lengkap tanpa kesegaran mangga yang berair. Jadi, bagaimana kalau mencoba membuat kulfi mangga creamy yang diberi banyak kacang sebagai hidangan penutup? Blender irisan mangga bersama kapulaga. Tambahkan gula, krim kental, susu, dan es krim vanili lalu campur semuanya dengan baik. Tuang campuran ke cetakan kulfi, hiasi dengan pistachio lalu bekukan selama tujuh sampai delapan jam. Keluarkan cetakan dan sajikan.
Kulfi cokelat
Tambahkan susu, krim, dan susu bubuk ke panci lalu aduk rata. Rebus campuran dengan api sedang dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan gula dan aduk rata sampai susu berubah menjadi krim. Tambahkan cokelat chip dan ekstrak vanilli, aduk rata. Tuang ke cetakan kulfi lalu bekukan minimal selama delapan jam. Buka cetakan dan hiasi dengan kacang dan saus cokelat sebelum disajikan.
Kulfi semangka
Kulfi semangka ini tidak mengandung susu, menyehatkan, menyegarkan, dan cocok untuk menjaga hidrasi tubuh selama musim panas. Haluskan potongan semangka dan sisihkan. Campur dengan mentimun yang juga dihaluskan, chaat masala, gula, garam, dan perasan lemon. Tuang ke cetakan kulfi dan bekukan selama beberapa jam hingga mengeras. Buka cetakan kulfi dan sajikan bersama krim segar sesuai selera.
Kulfi kelapa dan leci
Kulfi kelapa dan leci yang lezat plus creamy ini akan menyegarkan Anda selama hari-hari musim panas. Tambahkan susu bubuk, daging kelapa, santan bubuk, dan susu full cream ke panci lalu aduk rata. Tambahkan daging leci dan aduk lagi. Biarkan sampai dingin, tuang ke cetakan kulfi dan masukkan stik kayu. Bekukan selama beberapa jam, buka cetakan dan sajikan dalam keadaan dingin.
Kulfi kunyit
Rebus susu dengan kunyit segar hingga mengental. Biarkan dingin lalu tambahkan bubuk kapulaga dan madu ke susu tersebut dan aduk rata. Tambahkan krim dan kocok lagi. Tuang ke cetakan kulfi yang sudah didinginkan dan bekukan selama dua jam. Keluarkan kulfi yang masih agak lunak dan kocok lagi. Masukkan ke cetakan kulfi dan bekukan lagi. Buka cetakan, hiasi dengan bubuk kunyit dan sajikan.
