Siapkan kue black forest vegan yang lezat ini
Kue black forest, yang berasal dari Jerman, terkenal karena lapisan kue cokelat, krim kocok, dan ceri yang mewah. Adaptasi vegan ini memastikan tingkat kelezatan yang sama tanpa menggunakan produk hewani apa pun. Ideal untuk perayaan apa pun atau sebagai kesenangan akhir pekan yang mewah, kue ini menunjukkan bahwa Anda dapat menikmati kesenangan klasik secara etis. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda membutuhkan dua cangkir tepung, satu cangkir cokelat bubuk, satu setengah cangkir gula pasir, dua sendok teh soda kue, satu sendok teh garam, dua cangkir susu non-dairy (almond atau kedelai), dua pertiga cangkir minyak, dua sendok makan cuka, dan dua sendok makan vanila. Untuk isian/topping: tiga cangkir ceri (segar atau beku), seperempat cangkir jus atau air ceri, tiga sendok makan bubur tepung maizena, dan tiga cangkir krim kocok kelapa.
Siapkan adonan kue
Panaskan oven Anda hingga 350 derajat Fahrenehit (175 derajat Celsius). Dalam mangkuk besar, kocok tepung, cokelat bubuk, gula, soda kue, dan garam. Di mangkuk lain, campur susu non-dairy dengan minyak sayur, cuka sari apel, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Tambahkan bahan basah ke bahan kering sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata; hindari pencampuran yang berlebihan.
Panggang lapisannya
Bagi adonan secara merata di antara dua loyang kue bundar yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Ketuk panci di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih. Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Siapkan isian ceri
Saat kue menjadi dingin, siapkan isian ceri. Campur ceri, jus ceri, dan bubur tepung maizena dalam panci dengan api sedang. Aduk terus sampai campuran mengental. Setelah mengental, angkat dari kompor. Biarkan isian ini benar-benar dingin sebelum digunakan untuk penyusunan kue. Pendinginan sangat penting untuk memastikan konsistensi isian sempurna untuk pelapisan, sehingga berkontribusi pada tekstur dan rasa kue.
Susun kuenya
Setelah kue dingin, letakkan satu lapisan di piring saji. Oleskan separuh krim kocok kelapa di atas lapisan pertama, lalu sendokkan isian ceri di atasnya. Letakkan lapisan kue kedua di atas lapisan kue pertama. Oleskan sisa krim kocok di atas lapisan kedua. Hiasi dengan ceri tambahan jika diinginkan. Dinginkan kue setidaknya satu jam sebelum disajikan.
