Resep Krengsengan Tempe ala Jawa: Panduan memasak praktis
Krengsengan tempe adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Jawa. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan manis yang khas, berkat penggunaan kecap manis dan bumbu rempah-rempah. Tempe sebagai bahan utama memberikan tekstur yang kenyal dan kaya akan protein nabati, menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Krengsengan tempe cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, potong dadu kecil, bawang merah 5 siung, iris tipis, bawang putih 3 siung, cincang halus, cabai merah besar 2 buah, iris serong tipis, kecap manis 4 sendok makan, air asam jawa 1 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Tumislah hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk rata selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan aroma bumbu semakin kuat.
Masukkan tempe dan bumbu lain
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata agar tempe terbalut dengan bumbu tumisan secara merata. Tambahkan kecap manis sebanyak empat sendok makan serta air asam jawa satu sendok makan ke dalam campuran tersebut. Beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa.
Masak hingga matang sempurna
Setelah semua bahan tercampur rata dengan bumbu krengsengan yang lezat ini, kecilkan api kompor lalu tutuplah wajan agar uap panas tidak keluar. Masak sekitar 10 menit atau hingga tempenya matang sempurna serta meresap seluruh cita rasanya pada setiap potongan. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih pulen nan nikmat!
