Masak kreasi pesto vegan Italia ini dengan resep berikut
Pesto, berasal dari Genoa di wilayah Liguria di Italia utara, secara tradisional berisi bawang putih, kacang pinus Eropa, garam, daun kemangi, dan keju keras yang dicampur dengan minyak zaitun. Pesto vegan Italia kreasi kami mempertahankan esensi dari bumbu yang berharga ini sekaligus dapat diakses oleh mereka yang menjalani diet berbasis tumbuhan. Mari mulai memasak untuk menghadirkan sentuhan Italia ke dapur Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan pesto vegan, kumpulkan dua cangkir daun kemangi segar yang dikemas rapat, tiga sendok makan kacang pinus atau kacang kenari, dua siung besar bawang putih, setengah cangkir minyak zaitun extra virgin, satu sendok makan ragi nutrisi untuk rasa keju, seperempat sendok teh garam (atur sesuai selera), dan lada hitam sesuai selera. Resep ini akan menghasilkan kurang lebih satu cangkir pesto.
Mempersiapkan bahan-bahan Anda
Mulailah dengan membilas daun kemangi secara lembut dengan air dingin. Keringkan secara menyeluruh dengan tisu atau biarkan mengering; langkah ini penting karena kelembapan berlebih dapat melemahkan rasa pesto Anda. Pada saat yang sama, panggang kacang pinus atau kacang kenari dalam wajan dengan api sedang selama tiga sampai lima menit sampai berwarna keemasan dan harum, perhatikan baik-baik agar tidak gosong.
Memblender pesto Anda
Dalam food processor atau blender, campurkan kacang panggang, siung bawang putih yang sudah dikupas, ragi nutrisi, garam, dan separuh daun kemangi. Blender beberapa kali untuk mendapatkan campuran yang kasar. Tambahkan sisa kemangi secara bertahap, aduk terus. Sambil memblender, tuangkan minyak zaitun secara perlahan hingga Anda mencapai kekentalan yang Anda inginkan; beberapa menyukai pesto yang kental sementara yang lain lebih menyukai yang lembut.
Membumbui dan menyimpan
Setelah pesto Anda tercampur sempurna, cicipi dan sesuaikan bumbunya dengan tambahan garam dan lada hitam jika perlu. Jika Anda merasa konsistensinya terlalu kental, silakan campurkan lebih banyak minyak zaitun. Sebagai alternatif, sedikit air dapat ditambahkan untuk mengencerkan tanpa mengubah kekayaan rasanya secara signifikan, memastikan kreasi pesto vegan Italia Anda mempertahankan rasa yang lezat dan teksturnya.
Saran penyajian
Kreasi pesto vegan Italia Anda sekarang siap disajikan! Sajian ini sangat cocok dipadukan dengan pasta untuk hidangan klasik tetapi sama nikmatnya sebagai olesan di atas roti kering atau ditaburkan di atas sayuran panggang. Simpan sisanya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu atau bekukan dalam wadah es batu untuk penyimpanan lebih lama.
