Resep Kohlrabi India yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Kohlrabi, sayuran yang sering diabaikan, ternyata memiliki potensi besar dalam masakan India. Dengan tekstur renyah dan rasa yang unik, kohlrabi dapat menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep kohlrabi India yang mudah dan lezat untuk dicoba di dapur Indonesia Anda.
1
Kari Kohlrabi
Kari kohlrabi adalah cara mudah untuk menikmati sayuran ini. Potong kohlrabi menjadi dadu kecil dan tumis dengan bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit dan ketumbar. Tambahkan santan untuk memberikan rasa gurih yang kaya. Masak hingga kohlrabi empuk namun masih renyah. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk makan siang atau malam yang memuaskan.
2
Pakora Kohlrabi
Pakora adalah camilan populer di India yang cocok untuk menemani teh sore hari. Iris tipis kohlrabi dan celupkan ke dalam adonan tepung gram berbumbu sebelum digoreng hingga kecokelatan. Pastikan minyak cukup panas agar pakora tetap renyah. Camilan ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan karena menggunakan sedikit minyak dibandingkan gorengan biasa.
3
Salad Kohlrabi Segar dengan Lemon
Untuk hidangan pembuka segar, coba buat salad kohlrabi dengan perasan lemon segar. Parut kohlrabi dan campurkan dengan potongan tomat ceri serta daun mint segar. Tambahkan perasan lemon dan sedikit garam untuk rasa asam manis yang menyegarkan. Salad ini cocok sebagai pendamping hidangan utama atau sebagai camilan sehat di siang hari.
4
Kohlrabi Masala Bakar
Kohlrabi masala bakar adalah pilihan tepat bagi mereka yang menyukai makanan panggang dengan bumbu kuat. Potong kohlrabi menjadi irisan tebal lalu lumuri dengan campuran yogurt tawar serta rempah-rempah seperti garam masala dan paprika bubuk sebelum dipanggang hingga matang sempurna di oven atau grill pan Anda sendiri di rumah. Dengan mencoba resep-resep ini, Anda dapat menikmati variasi baru dari sayuran sederhana seperti kohlrabi sambil tetap merasakan cita rasa khas masakan India.